大約有2500種行：可食用的、不可食用的、有條件的可食用的，甚至有毒的。 考慮到它們的多樣性，有哪些值得品嚐的排？ 我必須說，行的味道品質可能會因生長地點而異。 眾所周知，它們更喜歡落葉林和混交林。 因此，那些喜歡針葉樹的子實體具有更明顯的苦味。
在大多數情況下，可食用和有條件可食用的行具有令人愉悅的氣味和味道。 它們用於為過冬做準備：經過熱處理後，它們被鹽醃、醃製和油炸。
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為什麼會有苦味，如何去除？
許多經驗豐富的蘑菇採摘者回答了為什麼行有苦味以及如何擺脫苦味的問題？
通常苦味是成熟行的問題，因此建議只收集年輕而強壯的蘑菇。
但是如果成人標本外表很好，那麼為了去苦味，就浸泡一段時間，比如10小時到3天。 很多時候，行與針葉樹形成菌根，這會導致蘑菇的苦味。
[ »»]白排被認為是不可食用的，但無毒。 白排的味道很刺鼻，很燒，聞起來更像是蘿蔔的味道。 這種蘑菇在茂密的森林中成群生長，類似於白色的“女巫圈”。 有時在城市公園和小樹林中發現。 許多人將這種蘑菇與香菇混為一談，但其刺鼻的氣味很快就可以區分它們。 但是你不應該嚐到白排——它不會給你帶來快樂。
炸紫腳排真的變甜了嗎？
紫色的行通常被稱為丁香腿。 它的顯著特徵是一頂直徑達15厘米的紫色帽子，形狀幾乎是扁平的，邊緣是彎曲的。 通過氣味，這些子實體具有有趣的花卉色調。 紫色划船的味道是什麼，可以以什麼形式食用？
Ryadovka 紫色味道宜人，不需要預先浸泡和煮沸。 這種類型可以立即油炸或煮熟用於沙拉和比薩餅和餡餅的澆頭。
油炸丁香腿排非常棒，味道變得甜美。
特別是它們經常與煮雞蛋、米飯、甜椒、炸土豆或燉菜一起使用。 這種類型是膳食營養的理想選擇，卡路里含量低，用於許多減肥計劃。
