近年來，地中海飲食成為醫學文章的頭條新聞。 如果您相信他們寫的話，改用這種飲食可以幫助您減輕體重，並使自己感覺良好。 不幸的是，許多人沒有註意這樣一個事實，即它們不是意大利，西班牙和希臘居民的現代飲食，而是傳統飲食。 我也想更詳細地介紹他。
那麼什麼是地中海飲食，為什麼它很好呢？
將地中海飲食與意大利聯繫起來並想到橄欖油、奶酪和葡萄酒的人大錯特錯。 著名的地中海飲食主要由植物組成，而不是葡萄酒和奶酪。
第二次世界大戰後，洛克菲勒基金會（Rockefeller Foundation）評估了希臘的社會狀況。 他們發現該地區心血管疾病的發病率極低，這給營養學家安塞爾·基斯（Ansel Kees）留下了深刻的印象，他於1958年開始對該地區的健康和長壽進行研究。
在他的研究中 七 國家 研究1970年發表的論文得出的結論是，在克里特島的希臘人中，心髒病的發病率極低。 在所有研究的國家中，他們的癌症和死亡率也最低。
這些發現激發了人們對地中海飲食的廣泛興趣，這一飲食直到今天仍未消退。 但是沒有人真正考慮過研究對象的實際飲食。
您在1950年代和1960年代在克里特島吃了什麼？
它實際上是素食。
島民的飲食習慣 90% 由植物產品組成，這解釋了為什麼心髒病在人群中傳播得如此之差。
島上唯一患有心髒病的人是每天吃肉的富裕階層。
今天的地中海飲食是什麼？
不幸的是，今天很少有人遵循著名的地中海飲食。 甚至這個地區的居民自己。 在過去的幾十年中，人們開始吃更多的肉和奶酪，當然，加工食品（包括加糖量更高的食品）和植物的數量也大大減少。 是的，在地中海，過去幾十年來，心髒病的發病率急劇上升。
研究證明，任何以植物為基礎的飲食（即植物盛行的飲食）都與心血管疾病、癌症、肥胖症、糖尿病的發展減少和預期壽命的增加密切相關。 如果您想堅持真正的地中海飲食，請忘記每天吃奶酪和葡萄酒。 並考慮多吃水果、蔬菜、草藥、全穀物、豆類和根莖類蔬菜。
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