現代科學證實，植物性飲食對我們的身體來說是完全自然的。 有大量證據表明，富含必需維生素和礦物質的素食或純素飲食對健康有很多好處。
“研究證實了無肉飲食的好處，”哈佛醫學院說。 “植物性飲食現在被認為不僅營養充足，而且是降低許多慢性病風險的一種手段。”
我們仍然不完全理解現代人類與我們遠古祖先之間的聯繫，無法將其視為真實。 進化是真實存在的，在自然界中隨處可見，但從科學的角度來看，人類與它的聯繫對我們來說仍然是一個謎。
人類不需要肉來生存已經不是什麼秘密了。 事實上，研究表明素食實際上是最健康的選擇，而不是吃肉或遵循流行的“舊石器時代”飲食。 許多人很難相信非肉類飲食可以為身體提供所有必需的營養。
被稱為穴居人飲食或石器時代飲食，古飲食的一般本質是基於這樣一種觀念，即我們應該遵循我們祖先的飲食，他們生活在大約 2,5 萬年前的舊石器時代，大約結束於10年前。 . 然而，科學家和研究人員一直無法確定我們的遠親究竟吃了什麼，但飲食倡導者繼續指出他們，為吃肉辯護。
靈長類動物吃的大部分食物都是基於植物，而不是動物，並且有研究表明這種情況已經存在很長時間了。 我們的祖先顯然不是人們經常描繪的食肉穴居人。 但即使他們吃肉，這也不表明我們有足夠的遺傳相關性來做同樣的事情。
“很難對現代人的‘最佳飲食’做出評論，因為我們這個物種的飲食方式不同，”加州大學伯克利分校人類學家 Katherine Milton 說。 “如果有人過去食用過動物脂肪和蛋白質，這並不能證明現代人對這種飲食具有遺傳適應性。”
一項研究分析了 20 多年前消失的密切相關的尼安德特人的飲食。 過去人們認為他們的飲食主要由肉類組成，但隨著更多證據表明他們的飲食還包括許多植物，這種情況發生了變化。 科學家們甚至提供了這些植物也被用於藥用目的的證據。
Rob Dunn 為《科學美國人》撰寫的一篇題為“幾乎所有人類祖先都是素食者”的文章從進化的角度闡述了這個問題：
“其他活著的靈長類動物吃什麼，那些有像我們這樣的腸子的？ 幾乎所有猴子的食物都是水果、堅果、樹葉、昆蟲，有時還有鳥類或蜥蜴。 大多數靈長類動物都能吃甜的水果、樹葉和肉。 但是肉是一種罕見的食物，如果它存在的話。 當然，黑猩猩有時也會捕食小猴子，但食肉黑猩猩的比例很小。 黑猩猩吃的哺乳動物肉比其他任何類人猿都多。 今天，靈長類動物的飲食主要以植物為主，而非以動物為主。 植物是我們早期祖先的食物。 他們多年來一直遵循古飲食，在此期間我們的身體、器官，尤其是腸道得到了進化。”
作者還爭辯說，我們的器官很可能不是為熟肉而設計的，而是進化來消化生肉的。
研究表明
– 大約 4,4 萬年前，埃塞俄比亞的人類近親地猿 (Ardipithecus) 主要以水果和植物為食。
– 超過 4 萬年前，在圖爾卡納湖的肯尼亞一側，安南南方古猿的飲食包括至少 90% 的葉子和果實，就像現代黑猩猩一樣。
– 3,4 萬年前，在埃塞俄比亞的東北部，阿法爾南方古猿以大量的草、莎草和多肉植物為食。 他為什麼開始吃草仍然是個謎，因為安南南方古猿不吃草，儘管他生活在大草原上。
3 萬多年前，肯亞人的人類近親採用了非常多樣化的飲食，其中包括樹木和灌木。
– 大約 2 萬年前，在南部非洲，非洲南方古猿和體型龐大的傍人猿以灌木、青草、莎草和可能的食草動物為食。
– 不到 2 萬年前，早期原始人消耗了 35% 的草，而博伊斯的傍人則消耗了 75% 的草。 然後這個人吃了混合飲食，包括肉和昆蟲。 乾燥的氣候很可能使傍人更加依賴草本植物。
– 大約 1,5 萬年前，在圖爾卡納 (Turkana) 地區，一個人將草本食物的份額增加到 55%。
發現的智人牙齒表明，大約在 100 年前，他吃掉了 000% 的樹木和灌木以及 50% 的肉類。 這個比例幾乎與現代北美人的飲食相同。
在我們之前很久就在地球上行走的那些人的大部分飲食都是素食。 可以肯定地說，肉類在我們祖先的飲食中顯然不占主導地位。 那麼為什麼穴居人飲食變得如此流行呢？ 為什麼很多人認為我們的祖先吃很多肉？
今天，北美的普通人每天消耗大量肉類，認為這是常態。 但即使我們的祖先吃肉，也不是天天吃。 有證據表明，他們有很長一段時間根本沒有食物。 正如約翰霍普金斯大學神經科學教授馬克馬特森指出的那樣，人體已經進化到可以在沒有食物的情況下長時間生存。 這就是為什麼間歇性禁食如今是一種健康的做法，對健康有很多好處。
在現代肉類工業中，每年有數十億隻動物為了食物而被殺死。 他們被養大是為了殺戮，被注射各種化學物質並被虐待。 這種使用殺蟲劑和轉基因生物生產的不自然的肉對人體是一種毒藥。 我們的現代食品工業充滿了有害物質、化學物質和人工成分，讓你想知道：我們能稱它為“食物”嗎？ 要再次成為真正健康的人類，我們還有很長的路要走。