越南菜

只需最少的油炸即可烹製出大量的新鮮蔬菜，水果，草藥和海鮮，充滿抗氧化劑的湯，精心選擇成分，這就是今天的原因 越南美食在世界上最健康和最健康的十大美食中名列前茅… 真的嗎？ 越南的平均預期壽命為77歲，這充分證明了當地菜餚的實用性。 但是，不要忘記，在所有食用白米（去皮）大米的所有國家中，都發現了與維生素B缺乏症有關的疾病。 請記住，例如在美國，法律規定白米必須補充B族維生素和鐵。

該國的熱帶氣候和靠近大海為生產各種食品創造了極好的條件。 在氣候較涼爽的北方省份，食物的辛辣程度不如南方。 在北方，種植的香料較少，那裡更常用黑胡椒代替辣椒。 反過來，南部省份以其菜餚的甜味而聞名 - 這是由於經常使用Kosy牛奶作為香料。

它的特點是幾乎所有的菜都在大盤中盛放。 在越南，不習慣單獨吃飯。

用於烹飪的產品一般都是國際化的，大家都知道， 肉 它們是：牛肉、豬肉和山羊肉， 遊戲: 雞鴨。

海鮮：幾種類型的螃蟹，蝦，貽貝和魚。 另外，值得注意的是，食用了巨型水甲蟲（也被視作調味料），食用Nereid海蠕蟲，海龜，蝸牛和狗。

從蔬菜，除了常見的捲心菜、胡蘿蔔、黃瓜和西紅柿之外，植物的綠色部分更常用，其種類數量無法描述。 還有一些不尋常的蔬菜，比如蛋樹，它的果實看起來和嘗起來都像茄子。

從不尋常的水果 值得一提的是：針葉櫻桃（巴巴多斯櫻桃）、番荔枝、星蘋果、芭提雅、紅毛丹。 當然，里斯陛下統治著越南的整個烹飪王國！ 彩虹的所有顏色的大米，所有口味和口徑。

必須記住的是，熱帶氣候的南部國家的動物群中有許多寄生生物，當地居民通過使用香辛料和特殊草藥解決了這個問題，這些香料和字樣幾乎可以填滿每道菜。 這些草藥和香料的清單因省而異，但請不要擔心：由於五種元素的協調原則，幾乎所有越南菜都味道不錯。

河粉湯。 第一道國菜是牛肉湯米粉。 每份都配有一個超大盤子，裡面有各種草藥，包括薄荷和香菜。 這種組合對肝功能有非常積極的影響，可以避免頭痛和感冒。 湯本身很熱，用紅辣椒調味。

Bun ryeu – 蟹湯配米粉和西紅柿。 碎蝦也用於製作肉湯和意大利面。 螃蟹，這些是生活在稻田裡的特殊螃蟹，在烹飪前與貝殼一起壓碎和搗碎，這使菜餚中的鈣質更加豐富。 其他成分的數量驚人，每一種都使湯成為真正的營養炸彈，包含身體所需的所有元素：羅望子醬、炸豆腐、藤黃、胭脂樹種子、米醋、烤豬血、菠菜、香蕉麵粉等……

直接源自宮廷廚房的米粉牛肉湯。 它以其對甜味、鹹味、酸味和辛辣味的基本哲學元素的非常微妙的組合而聞名。 然而，檸檬草的酸味在這里拉起了第一小提琴。

巴斯坎。 豬肉腿和蝦的厚厚的木薯麵條湯。

考勞（Khao Lau）是用豬肉和香草製成的非常特殊的麵條。 它僅在越南中部的一個省生產。 用於麵條的米粉應與附近（19公里）島嶼上生長的樹木的灰燼混合。 而且用於烹飪的水僅取自當地的特定井。

班坤米麵團薄煎餅用豬肉和蘑菇。 麵團的製作方法如下：將米粉製成的薄煎餅放在沸騰水的鍋頸上。

浴徐。 芥末葉包裹的辣炒煎餅，撒上酸甜魚露，裡面塞滿豬肉，蝦等。

Banh mi是越南麵包，通常是法式長棍麵包的形式。 自從法國在殖民時期統治以來，這種麵包就開始流行。 如今，Ban Mi被更多地理解為越南三明治，是最受歡迎的餡料選擇：豬肉片或豬肉香腸片，豬肝，加蘭丁（豬肉頭或禽肉中的奶酪），蛋黃醬。

Kom Tam –炒米飯絲。 這道菜的一個特殊部分是特殊的附加成分：切碎的豬肉和切碎的豬肉皮混合在一起。 蔬菜和蔬菜與蒸的蝦和炒雞蛋一起附上-這裡的主要目的是盡力將所有哲學原理放入一個盤子中。

Thit Kho。 越南南部各省的新年佳餚是用醃豬肉和椰汁燉煮的雞蛋製成的。 這是為祖先祭祀所涉及的菜餚之一。 大米在單獨的盤子裡食用。

哥越南南部各省的新年佳餚是用醃豬肉和椰汁燉煮的雞蛋製成的。 這是祭祖祖靈所涉及的菜餚之一。 大米與它分開放在盤子裡。

春捲。 2011年，他們在CNN的“ 50個最美味的菜餚”評比中名列第XNUMX位，並被牢固地列入全球餐廳的菜單中。 首先，準備可食用的宣紙–Bánhtráng–然後在其中包裹豬肉，蝦，蔬菜和米粉的餡料。

巴魯特不幸的是，這是東南亞地區非常受歡迎的一道菜，被認為是世界上最令人噁心的菜之一。 這是一種鴨蛋，僅在胚胎成熟並在其中形成後才煮沸。 佐以醃製過的檸檬汁，通常還配以當地啤酒。

班·弗蘭（Banh Flan）。 奶油焦糖或焦糖布丁是法國殖民者帶來的另一道菜。 在越南，它經常倒入黑咖啡，無疑增強並強調了五種元素的和諧。 主要成分：雞蛋和糖漿。

板波是用米粉和椰子油製成的大甜蛋糕或小蛋糕。 班博紙漿由於氣泡小而像蜂窩狀。 酵母通常用於其製備中。

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