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許多人喜歡美國流行的美食——爆米花。 每個人都知道它是用玉米製成的。 但這不是任何一種玉米，而是它的特殊品種，是按照一定的農業技術規則種植的。 爆米花玉米種植，然後收穫和乾燥。 只有這樣，它才能用於其預期目的。
爆米花的歷史
據傳說，爆米花自印第安人時代就已存在。 1630年，闊德庫延部落首領抵達英國殖民者村。 在那裡，他展示瞭如何製作爆米花，在印第安部落中，爆米花不僅被視為食物，而且還被視為占卜的手段。 1886 年在芝加哥，爆米花開始以工業規模生產。 這種美味在電影院的標準使用始於 1912 年，當時它被賣給了電影愛好者。 玉米粒由於里面的澱粉和一小滴水而爆炸。 印度人是如何想出這一點的，目前還不得而知。 但在美國甚至有一個特殊的節日，叫做“爆米花日”。 它於 22 月 XNUMX 日慶祝。
爆米花品種的名稱和外觀各不相同，但無論哪種方式，它們都具有有助於爆米花流行的特徵。
玉米為什麼會爆炸
澱粉和水的存在確保玉米“爆炸”並變成爆米花。 因此，需要具有堅硬和玻璃質外殼的特殊品種。 在爆炸過程中，外殼殘留物留在最終產品上。 爆米花品種的玉米有很多。
該過程本身是由於穀物中含有大量水分而發生的。 如果不夠，那麼水分將無法破殼。 但穀物中過多的水分也會導致通常的溫度不足以使穀物爆炸。 因此，需要只有一小滴水的品種。 它在溫度的影響下沸騰，然後變成蒸汽。 正是這種蒸汽打破了外殼。
什麼樣的玉米適合做爆米花
適合爆米花的穀物具有以下特點：
- 薄而堅固的牆壁；
- 漆面；
- 與其他玉米品種相比，澱粉含量低；
- 更多的脂肪和蛋白質。
正是這些品種很容易將穀物中的液體變成蒸汽，並在微波爐或煎鍋中的溫度影響下爆裂。
製作爆米花的最佳玉米品種
為了製作一種輕盈的款待，有幾種經過驗證的穀物品種。 它們滿足所有要求，並在適當的照顧下生產出在溫度影響下很容易變成爆米花的穀物。 想種這種玉米的人，可以根據成熟時間、產量，甚至穀物的顏色來選擇品種。 品種很棒，您可以在自己的地區種植和種植此類品種。 經過適當的保養和儲存，這些未開封穀物的含量不超過 2%。 爆米花玉米品種如下圖所示。 有些看起來很不尋常，就像美味本身一樣。
紅色爆米花
這是一種低枝植物的早期品種。 它達到120厘米的高度。 棒子很小，不超過10厘米長。 穀物有一種有趣的顏色，與桃花心木相似。 它的特點是最高的口味品質。
飯店
另一種早在種植後80天就可以收穫的早熟品種。 特別適合初學者園丁，因為它耐旱，而且很少落戶。 非常適合在少雨的干燥和炎熱地區生長。 在上一級之上，達到 2 m 的高度。 中間芯的長度為 200 毫米。 珍珠狀顆粒具有均勻的黃色色調。
Lopay-洛貝
爆米花用中早熟高產玉米品種。 關於這個品種的評論非常積極。 高度130-170厘米，低於大多數品種。 穗軸長 18-21 厘米。 從幼苗到作物的外觀和品種的技術成熟，90-95 天過去了。 圓柱體形式的棒子，重達 250 克。 顆粒黃色、長、寬。
火神
高等級可達 2 m。 它有20-22厘米長的大棒子。 玉米粒火山外觀像大米，顏色均勻呈黃色。 它對極端溫度、乾旱和疾病具有獨特的抵抗力。 爆米花愛好者註意到這種特殊玉米品種的爆米花味道的高參數。 一隻耳朵可提供多達 120 克的優質穀物。
澤亞
該品種很早就確立了自己的地位。 從發芽到收穫需要80天。 該品種與其他品種的主要區別在於穀物的特殊形狀。 它們又寬又長，頂部呈圓形。 穀物的顏色是酒紅色。 Zeya品種的高度高達1,8 m。 玉米棒的大小是 20 厘米。
孫女的喜悅
爆米花的另一個早期品種。 從發芽到收穫的時間為75-80天。 玉米的高度為 1,6 m，玉米芯的大小僅為 12 cm。 顆粒呈淡橙色，很小。 一個相當反复無常的品種，因為它不喜歡乾旱並且對土壤要求很高。 但它具有抗病性。
乒乓球
這是一個較晚的標本，在發芽後約 100 天成熟儲存。 該品種最大的玉米芯尺寸為 15 厘米。 顆粒很小，呈橢圓形，植物本身高達2,2 m。
為爆米花種植玉米
任何人都可以在他們的地區種植玉米作為爆米花。 但要獲得美味佳餚，您將不得不嘗試照顧和種植植物。 僅僅選擇一個品種是不夠的，你還需要種植它並提供農業技術的所有細節。 首先要考慮到爆米花的玉米品種非常嗜熱，不適合在北方地區種植。 然而，他們中的大多數人都能忍受干旱和炎熱。 僅僅適當地種植爆米花植物是不夠的，它仍然需要適當地收穫和乾燥。
降落
在選擇種植爆米花玉米的地方時，有必要考慮到玉米具有很強的根莖。 它很容易忍受重土壤，但在輕質和沙質土壤上不能很好地相處。 玉米的前身應該是土豆、西紅柿，還有早熟作物。
播種的最佳時間是五月中旬。 到這個時候，霜凍和溫度變化的威脅應該完全結束。
播種前一天施氮肥，每150米10克2. 土壤必須鬆動至 10 厘米的深度。
建議種植前浸泡穀物。 然後將它們種植在準備好的井中，每口 1-2 粒。 孔應相距 50 厘米。 行之間的距離 40-60 厘米。
種植後，一定要給所有的井澆水。
關心
照顧未來的爆米花包括幾個強制性規則。 首先，您需要監控植物的定期澆水。 玉米應該有很多水分。 每週給植物澆水1-2次。 如果沒有下雨而且天氣太熱 - 每週 3-4 次。 如果可以創建滴灌系統，則可以在水中添加礦物質補充劑。
一定要鬆土並清除雜草。 此外，額外的追肥對穀物很重要。 產量直接取決於它們。 爆米花品種的根系在營養方面有點薄弱。
在前5片真葉出現後，需要添加尿素或液態有機物。 在投擲圓錐花序之前，用 nitrophoska 或 azofoska 餵玉米。 在玉米芯形成期間，需要添加鉀或氮物質。
此外，授粉包括在護理中。 玉米是靠風授粉的，只有在風平浪靜的情況下才需要幫助。 有必要輕輕搖動植物以進行授粉。
除了雜草，還有一些害蟲也是玉米的天敵。 這些包括：線蟲、玉米螟、瑞典蠅。 作為預防措施，您不應該連續幾年在一個地方種植植物。 對於治療，使用專門的藥物。
爆米花的收穫和乾燥玉米
收穫是爆米花生產中最重要的步驟之一。 如果穀物在乳熟的階段收穫，就像甜玉米一樣，那麼它們將無法在鍋中爆炸。 穀物成熟甚至直接在玉米棒上乾燥是很重要的。 成品穀物的一個特徵外部標誌是玻璃殼。
在存放之前，您需要立即採摘玉米棒。 你需要在“衣服”中收集它們。 收集後，將所有白菜頭置於陰涼乾燥處30天。 在此期間結束後，將原材料放入紙袋或布袋中。 存放的最佳地點是地窖或陽台。
在過度乾燥的穀物中，不會有打開穀物所需的那滴水分。 在儲存條件下，玉米棒子上的爆米花可以儲存 3-4 年而不損失性能。
如果玉米的種植、收割和儲存都按規定進行，則檢出率將達到穀物總數的95%。
如何在家製作爆米花
你可以在家裡用微波爐或平底鍋做爆米花。 使用煎鍋時，必須選擇最深的容器，以免在烹飪過程中穀物彈出。 烹飪算法很簡單：
- 倒入一湯匙葵花籽油。
- 倒入穀類食品，使其覆蓋底部，不再贅述。
- 蓋上蓋子，等到特徵聲音停止。
- 加入鹽或焦糖調味。
你也可以在微波爐裡做。 將穀物放入裝有少許植物油的碗中，並蓋上蓋子。 預熱時間3-4分鐘。
結論
爆米花玉米與糖的不同之處在於澱粉、水和脂肪的含量。 任何人都可以種植這些品種。 農業技術有一些特點，但也有不任性的品種。 收穫後將穀物儲存在陰涼乾燥的地方很重要。 那麼現成的爆米花會比商店裡買的好吃，而且有用得多。 品種有早有晚。 因此，有必要根據所需的收穫時間選擇品種。 爆米花穀物需要定期澆水並用礦物和有機肥料施肥。
