體內的釩沉積在皮膚下的骨骼，脂肪組織，胸腺和免疫細胞中。 它屬於研究不足的微量元素。
釩的每日需求量為2毫克。
富含釩的食物
表明在100克產品中的近似可用性
釩的有用特性及其對人體的影響
釩參與能量產生，碳水化合物和脂肪代謝。 減少膽固醇的產生； 可用於治療動脈粥樣硬化和心血管疾病； 是神經系統正常運作所必需的。
釩刺激細胞分裂並充當抗癌劑。
消化率
釩存在於海鮮、蘑菇、穀物、大豆、歐芹和黑胡椒中。
缺乏釩的跡象
在人類中，尚未發現釩缺乏的跡象。
從動物飲食中排除釩會導致肌肉骨骼組織（包括牙齒）生長惡化，生殖功能減弱，血液中膽固醇和脂肪含量增加。