傳統上使用香菜。 香菜在世界各地被廣泛用作調味品、配菜或烹飪菜餚中的配菜。 它的葉子和果實具有易於識別的宜人香氣。 在烹飪中，通常生吃或曬乾使用。 然而，香菜在烹飪中的好處只是冰山一角。 令許多人驚訝的是，這種調味料富含多種藥用特性，人們在吃完後將香菜剩菜扔進垃圾桶而錯過了這些藥用特性。 它包含——那麼，讓我們仔細看看。
浮腫 香菜中的桉樹腦和亞油酸具有抗風濕和抗關節炎的特性。 它們有助於減少腫脹。 對於由其他原因引起的水腫，例如腎臟問題或貧血，香菜在一定程度上也有效，因為它的某些成分會刺激排尿（從體內排出水分）。 皮膚問題 香菜的消毒、防腐、抗真菌和抗氧化特性對濕疹、乾燥和真菌感染等皮膚問題有積極作用。 腹瀉 精油的某些成分，如冰片和芳樟醇，有助於消化和肝臟的正常運作。 由於桉樹腦、冰片、檸檬烯、α-蒎烯具有抗菌作用，香菜可有效治療由微生物和真菌作用引起的腹瀉。 香菜作為治療噁心、嘔吐和其他胃部不適的藥物也很受歡迎。 豐富的生物活性化合物使我們能夠在香菜中發現對人類健康的新益處。 貧血 香菜中含有大量的鐵質，是貧血患者所必需的。 血液中鐵含量低可表現為呼吸急促、心悸、極度疲勞。 鐵提高身體系統的效率，提供能量和力量，促進骨骼健康。 抗過敏特性 根據大量研究的結果，香菜具有抗組胺特性，可以減輕過敏症患者在季節性過敏期間的痛苦。 芫荽油可用於由植物、昆蟲和食物引起的局部皮膚反應。