營養師凱瑟琳·柯南 (Catherine Conan) 撰寫的文章

讓我們修復它 膽固醇 因為它是生命所必需的物質。 事實上，在正常劑量下，它參與大腦、心臟、皮膚等細胞的製造，包括性激素在內的某些激素的合成，以及將鈣固定在骨骼上所必需的維生素 D 的合成。 但要注意：有膽固醇和膽固醇。

血液中的總膽固醇，以 脂蛋白, 是總和 高密度脂蛋白膽固醇 （高密度脂蛋白）或“好膽固醇”，以及 低密度脂蛋白膽固醇 （低密度脂蛋白）或“壞膽固醇”。

低密度脂蛋白脂蛋白 確保膽固醇向體內所有細胞的運輸和分配。 過量時，它們會促進動脈粥樣硬化斑塊的形成（動脈粥樣硬化）。 至於高密度脂蛋白，它們是有益的，因為它們通過將細胞中多餘的膽固醇轉移到肝臟來起到相反的作用。 這 高密度脂蛋白脂蛋白 因此保護心血管健康。

HDL 膽固醇水平過低或 LDL 膽固醇水平過高會使您患上冠狀動脈疾病（= 心髒病）。

什麼影響膽固醇血症？

• 遺傳因素如高膽固醇血症 家庭和 （非常罕見的情況）；

• 不均衡的飲食表現出 飽和脂肪酸攝入過多 ;

• 膳食攝入膽固醇。 但是，您應該知道，我們體內的大部分膽固醇是由肝臟製造的；

• 個體差異。 雖然對一些人來說，富含膽固醇的飲食會誘導調節機制來對抗血液中膽固醇水平的過度升高，但對另一些人來說，要自發地平衡肝臟中膽固醇的合成和食物攝入量要困難得多。