索里亞酒店和旅遊協會 (ASOHTUR) 再次組織秋季這些第一天的美食參考活動。
真菌塔帕週，將於 23 月 2 日至 XNUMX 月 XNUMX 日在卡斯蒂利亞城市索里亞舉行，有五十家酒店參與。
16年9月， “小吃製作工作坊” 由 Soria Juan Carlos Benito 的廚師領導，他無疑是當今許多製作人的靈感來源，與 19 日的製作人一起 “蘑菇的搜索和識別”， 他們為索里亞省不同類型的本地蘑菇和真菌的收集和鑑定增加了價值。
在這幾天結束時，由於參加參與場地的公眾投票，三名最終脫穎而出的決賽選手將在 XNUMX 月第三週的冠軍日開始比賽。
在那裡，他們將展示使他們在每個項目中脫穎而出的優勢 Mycological Tapa Week 比賽的類別:
- 最佳真菌蓋
- 最好的地中海真菌蓋
- 最佳酒吧服務
Sorianas 表加入 Mycological Fast Good
在 Mycological Tapa Week 烹飪準備的折扣價下，創造力和獨創性結合在一起，只需 1,80 歐元即可製作出美味的食物。
質地和風味組合不會讓任何人無動於衷，因為有了這個新的快餐挑戰， 索里亞廚師， 他們為所有口味帶來了美味的建議，例如 Mico Hot-Dog al Sarmiento 配雞油菌芥末和 Níscalos 番茄醬、Mc Boletus、索里亞風味烤雞肉串、Mycological Sausage、味覺上的森林或能量微棒， 直到完成五十個令人驚訝的小吃。
在酒吧吃飯總是一個挑戰，有了這種模仿 快餐，最純粹的索里亞風格， 它旨在使所有類型的消費者更接近參與該活動的酒店機構。 真菌學塔帕週 同時，為在 8 天的慶祝活動中需要緩慢闡述但為客戶提供快速服務的產品提供輸出和內容。
經典不會丟失 剖腹產鵝膏菌、黑喇叭蘑菇或薊蘑菇，連同 雞油菌林 和美味的質地 牛肝菌， 他們會提升 當前美食的黑鑽，這也有其特殊的慶祝和配對時刻，例如去年在阿爾卡里亞的這些土地上為紀念黑松露而舉行的
本週的活動以不同的事件和發展結束，例如 Mercasetas 的季節性蘑菇和蘑菇市場，seteras 路徑的形成步行和魚苗會議，在傳統美食領域對他們進行培訓，特別是收穫時的預防措施。