米飯
米飯 – 幾乎是亞洲美食的主要產品。 在日本，他們用圓米做壽司，在烹飪過程中會變得粘稠。 長粒粘香的茉莉香米，也被稱為泰國香米，在泰國菜中很受歡迎。 它用於泰國甜點，並在椰奶中燉煮。 紅米在泰國也很有名。 在印度，人們偏愛長粒米——印度香米、秈米。
麵條
由各種穀物（不僅是穀物）的麵粉製成的各種形式的麵條在所有亞洲國家中都很受歡迎。 最著名的之一 雞蛋麵 從小麥粉和雞蛋。 玻璃面 它薄而透明，由金豆製成。 它最適合搭配沙拉、湯和炒菜。 米粉是由米粉製成的。 它通常烘烤或與蔬菜、雞肉或蝦一起食用。
日本有兩種傳統的麵條類型- 蕎麥麵 和 烏冬面…蕎麥麵是蕎麥麵，根據季節有四種顏色。 最常見的蕎麥麵是棕色——秋天的顏色。 其他顏色有春綠、夏紅和冬白。 烏冬面是由小麥製成的。 小麥麵 顏色更厚，更淺。 蕎麥麵和烏冬面既可以冷熱也可以佐以醬油或高湯醬。 日本第三種流行的麵條是 平 或中國的小麥麵配肉或辛辣湯。
魚露
魚露 是亞洲美食中最重要的成分，尤其是在泰國。 魚露由液態魚酵素製成，並用作鹽的替代品。 在許多方面，它類似於大豆。
檸檬高粱
檸檬高粱 是一種莖狀植物，可為泰國食品帶來正宗的風味。 切掉堅硬的葉子，檸檬草的底部鱗莖和頂部的一部分，並將檸檬草莖添加到魚菜，湯和燉肉中。 上菜前，將檸檬草塊從盤子中取出。 切碎或磨碎的檸檬草也可用於醃料或時令調味料。 它也被製成糊狀。
咖哩醬
咖哩醬 用於許多東方國家的菜餚。 咖哩醬的濃稠度取決於新鮮食材：大量的辣椒、高良薑、檸檬草、大蒜、香草和香料。 最常用的咖哩醬是綠色、紅色和黃色。 泰國咖哩醬比印度咖哩醬更輕、更新鮮。 它的味道在長時間的煮沸過程中顯露出來。
椰奶和椰子奶油
椰奶 和 椰子奶油 是許多亞洲菜餚中的重要成分。 椰子奶是通過將水注入成熟椰子的果肉中而獲得的。 分離出所得的豐富部分，並以椰子奶油的形式出售。 通過將準備好的椰子粉與水混合，您可以輕鬆地在家中製作椰子奶或椰子奶油。 椰奶和椰子奶油可提供柔軟，濃郁的風味，是鹹味和甜味菜餚的理想選擇。 椰子粉也可以添加到膳食中。 將打開的一包椰子粉存放在冰箱中。 淡椰奶（6％）也可以從市場上買到。
智利
智利 是亞洲國家常用的調味料。 新鮮的辣椒呈綠色。 成熟時，它們會改變顏色和形狀。 但是，辣椒總是很熱，無論新鮮還是乾燥。 辣椒越小越熱。 辛辣是由辣椒素物質提供的。 辣椒可以添加到新鮮，乾燥或作為辣椒油中的各種調味料或調味料中。 它的強度可以用例如椰奶或椰子奶油來軟化。
小茴香種子
古敏 or 在這種情況下 是印度菜最重要的香料。 小茴香種子可用於肉類，魚類，蝦類和蔬菜類，也可用於整碎。
高良薑
高良薑 是根，一種溫和的味道和濃郁的香氣的生薑。 它通常用於泰國菜，包括果泥和醬汁。
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薑的故鄉 - 亞洲。 生薑有甜味和辛辣味。 生薑根既可以新鮮使用，也可以乾燥使用。 他們還用薑做醬汁。 生薑可用作豬肉、雞肉、貝類和魚類的調味品，以及水果甜點。 在日本，姜條被浸泡在用醋調味的甜米湯中。 醃姜 (gari) 與壽司一起食用，以釋放不同類型壽司之間的味蕾。
胡荽葉
胡荽葉 –一種在亞洲各地使用的草藥。 在泰國，新鮮香菜葉和莖用於裝飾菜餚，而根則用於湯和各種調味料。 香菜根有很強的風味。 可以將它們添加到地面和整個碗中。 香菜種子（香菜）通常用於印度菜，例如咖哩醬。 香菜醬也生產。
竹筍
竹筍 –這些是年輕的竹苗，切成條。 它們是亞洲美食中必不可少的成分。 罐頭筍可以出售。 鬆脆，柔軟–非常適合搭配色拉，湯，鐵鍋烤蔬菜或作為主菜的配菜。
蔗糖
棕色甘蔗薩哈р 它以焦糖的異國風味和香氣為特徵。 用作調味料，可增加辛辣辣椒的風味，並增加咖哩和炒鍋的風味。 將蔗糖添加到烘焙食品和飲料中。
羅望子
羅望子 是整個亞洲使用的重要香料。 例如，酸羅望子用於酸辣醬、咖哩、扁豆、豆類和糖醋醬汁中。 還生產羅望子醬。
芥末
芥末 是日本料理中最重要的香料之一。 它配有生魚片、壽司、魚和肉類菜餚。 芥末有時被稱為日本辣根，因為它具有非常強烈和辛辣的味道。 芥末以粉末、醬汁和糊狀形式出售。
鹽物質
鹽物質 是印度美食中最受歡迎的香料之一。 從字面上看，該名稱翻譯為“辣調味品混合物”，但味道可能從輕度到非常辛辣不等。 garam masala中的主要成分是荳蔻，肉桂和丁香。
諮詢
諮詢 是一種由水果和蔬菜製成的印度糖醋調味品。 水果在糖和醋中煮熟，直到獲得果凍狀混合物，並用大蒜、薑和辣椒等調味。 酸辣醬在咖哩中用作配菜，也用作肉、魚和野味的調味料。 最常見的印度酸辣醬是甜醃酸辣醬。 它們是烤肉的理想選擇，尤其是與發酵乳製品搭配時。
味噌
味噌 是一種日本產品，由大豆和鹽，以及小麥、大米和大麥豆的發酵混合物製成。 通常，味噌是一種深色糊狀物，其味道、顏色和稠度取決於其成分和製備方法。 最著名的味噌菜是味噌湯，但味噌也單獨用作調味品或用作醬汁和醃料的成分。
米醋
米醋是由苦米酒製成的。 大多數情況下，它們是用米飯做壽司調味的。 米醋的味道溫和，非常適合沙拉，醃泡汁和湯。
料酒
料酒 是糖漿形式的甜米酒。 Mirin給食物帶來溫和的甜味。 用於肉湯和紅燒醬。
海藻
海藻用於日本和中國菜。 它們含有大量礦物質和維生素，完全沒有營養。 即使是少量的海藻，也能為湯、燉菜、沙拉和炒鍋增添濃郁的風味。
紫菜 是日本最受歡迎的紫菜。 它們的干葉稀薄，常用於壽司。 還可以將紫菜片撒在沙拉和炒鍋上。 在乾燥的熱鍋中烘烤時，紫菜可充分發揮其風味。
阿拉姆 海帶呈黑色條紋，味道溫和。 在烹飪或醃製之前，將Arame在水中浸泡10-15分鐘。 它們是沙拉和湯的理想選擇。
藻類在日本也很常見。 海布 和 這樣.
蠔油
黑牡蠣母豬s強調食物的原汁原味。 它用作蔬菜、牛肉、雞肉和炒鍋菜餚的調味料。
醬油
醬油 是亞洲美食中的主食之一。 它代替鹽，為菜餚增添鮮味（日本人認為味精是“第五種味道”），並且還賦予了美麗的深色調。 不使用小麥製成的日本醬油比中國醬油味道濃郁。 淡醬油被認為特別芳香。 醬油可以搭配各種醃料，奶油醬，湯和燉菜。 請記住，醬油中含有20％的鹽。
米紙
宣紙 在越南很受歡迎。 蔬菜，蝦或豬肉的各種餡料都包裹在其中。 經常將宣紙捲蘸醬（例如魚露或辣椒）蘸醬食用。 宣紙是一種即食產品：要使其軟化，只需將其浸入溫水中一小段時間即可。
豆腐
豆腐 or 豆腐奶酪 廣泛用於亞洲美食。 搭配鹹味主菜，酸味小菜和甜品也同樣不錯。 豆腐的味道中性，但可以很好地吸收菜餚中其他成分的味道。
馕
馕 –傳統的印度麵包，其麵團是用牛奶，酸奶，小麥粉揉成的。 麵包在雙筒烤箱中烤製。 印度美食的理想選擇。 始終為Naan麵包加熱：將一塊熱黃油塗在麵包上，然後在烤箱中加熱幾分鐘。
茶
家園 茶 是中國。 喝這種熱飲的傳統已經傳播到其他亞洲國家。 綠茶在東方佔據領先地位。 茉莉花茶在中國北方很流行。 在中國和日本的文化中，茶道被認為是最重要的冥想儀式之一。
印度是最重要的茶葉生產國之一。 印度人每天至少喝四次茶。 茶中配有點心，檸檬草，荳蔻，薄荷，肉桂和牛奶。 拿鐵茶由濃烈的紅茶，牛奶，糖和幾種香料組成。
除傳統茶外，“茶磚”和“茶玫瑰”在亞洲也很普遍。 將茶壓成茶磚的方法可以追溯到數千年前。 瓷磚是由葉子的莖，整塊和粉碎的茶葉製成的，並與大米提取物粘合在一起。 沖泡時收集在一束的茶花環中，逐漸開花並變成玫瑰或牡丹。