營養價值和化學成分。
該表顯示了100克可食用部分中的營養成分（卡路里，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量。
| 養分 | 數量 | 規範** | 正常百分數（100克） | 正常100 kcal的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 201大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 11.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 838 克 |
| 蛋白質 | 18.59 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 24.5% | 企業排放佔全球 12.2% | 409 克 |
| 脂肪 | 13.48 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 24.1% | 企業排放佔全球 12% | 415 克 |
| 水 | 67.64 克 | 2273 克 | 3% | 企業排放佔全球 1.5% | 3360 克 |
| 灰色 | 0.98 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.142毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 4.7% | 1056 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.292毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 16.2% | 企業排放佔全球 8.1% | 616 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.495毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 9.9% | 企業排放佔全球 4.9% | 1010 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.367毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 18.4% | 企業排放佔全球 9.2% | 545 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 2.75μg | 3毫克 | 企業排放佔全球 91.7% | 企業排放佔全球 45.6% | 109 克 |
| 維生素PP， | 5.06毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 25.3% | 企業排放佔全球 12.6% | 395 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 301毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 12% | 6% | 831 克 |
| 鈣，鈣 | 9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.4% | 11111 克 |
| 鎂，鎂 | 20毫克 | 400毫克 | 5% | 企業排放佔全球 2.5% | 2000 |
| 鈉鈉 | 75毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 2.9% | 1733 克 |
| 硫S | 185.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 18.6% | 企業排放佔全球 9.3% | 538 克 |
| 磷P | 176毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 10.9% | 455 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.48毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 4.1% | 1216 |
| 錳，錳 | 0.01毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.2% | 20000 克 |
| 銅，銅 | 181 mcg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 18.1% | 9% | 552 克 |
| 硒 | 7.8μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 14.2% | 企業排放佔全球 7.1% | 705 克 |
| 鋅，鋅 | 4.04毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 33.7% | 企業排放佔全球 16.8% | 297 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.103 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.002 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.589 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.898 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.445 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.642 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.476 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.794 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.217 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.755 克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.118 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.636 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.907 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.697 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.779 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.69 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.625 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.223 克 | ~ | |||
| 甾醇（甾醇） | |||||
| 膽固醇 | 66毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 6.389 克 | 最大18.7克 | |||
| 10：0隨想 | 0.022 克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.041 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.516 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.079 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 3.053 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.203 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 2.45 克 | ~ | |||
| 20：0花生 | 0.025 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 5.549 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 33% | 企業排放佔全球 16.4% | |
| 14：1 Mirandolina | 0.023 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.269 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 5.109 克 | ~ | |||
| 20：1 d牛（omega-9） | 0.048 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.57 克 | 從11.2至20.6克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 2.5% | |
| 18：2亞油酸 | 0.347 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.164 克 | ~ | |||
| 20：4花生 | 0.059 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.164 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 9.1% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.406 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 4.3% |
能量值為201 kcal。
- 盎司= 28.35克（57大卡）
- 3盎司= 85克（170.9大卡）
- 磅= 453.6克（911.7大卡）
羊肉，澳大利亞，小腿，可分離的瘦肉和脂肪，修剪至 1/8" 脂肪，未加工 富含以下維生素和礦物質：維生素B2為16.2％，維生素B6為18,4％，維生素B12和91.7％，維生素PP為25,3％，鉀為12％，磷為22％，銅為18,1， 14,2％，硒– 33,7％，鋅– XNUMX％
- 維生素B2 參與氧化還原反應，並通過視覺分析儀和暗適應提高顏色的接受度。 維生素B2攝入不足會伴隨皮膚狀況，粘膜，光線和暮光視力的侵犯。
- 維生素B6 參與維持免疫反應，中樞神經系統的抑制和興奮過程，氨基酸，色氨酸代謝，脂質和核酸的轉化，有助於紅細胞的正常形成，以維持體內高半胱氨酸的正常水平血液。 食慾不振伴隨著維生素B6的攝入不足以及皮膚疾病，貧血的發展。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12與造血相關的維生素相互關聯。 維生素B12的缺乏會導致部分或繼發性葉酸缺乏和貧血，白細胞減少症和血小板減少症的發展。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會導致皮膚正常狀況，胃腸道和神經系統紊亂。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動和血壓的調節。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，部分磷脂，核苷酸和核酸，這是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵的代謝，並刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 為組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼畸形，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要組成部分，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Bek病（多關節畸形，脊柱和四肢多發的骨關節炎），Kesan（地方性心肌病），遺傳性血虛症。
- 鋅 是 300 多種酶的一部分，參與碳水化合物、蛋白質、脂肪、核酸的合成和分解，以及多種基因的表達調控。 攝入不足會導致貧血、繼發性免疫缺陷、肝硬化、性功能障礙、胎兒畸形。 近年來的研究表明，高劑量的鋅會干擾銅的吸收，從而導致貧血的私奔。 貝爾： 卡路里 201 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質比澳大利亞羊肉有用, 小腿, 可分離瘦肉和脂肪, 修剪到 1/8" 脂肪, 原料卡路里, 營養成分, 澳大利亞羊肉的有益特性, 小腿,可分離的瘦肉和脂肪，修剪到 1/8 英寸脂肪，生的