營養價值和化學成分。
該表顯示了其中的營養成分（卡路里，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 食用部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 正常百分數（100克） | 正常100 kcal的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 259大卡 | 1684大卡 | 15.4% | 5.9% | 650 克 |
| 蛋白質 | 32.42 克 | 76 克 | 42.7% | 16.5% | 234 克 |
| 脂肪 | 13.39 克 | 56 克 | 23.9% | 9.2% | 418 克 |
| 水 | 53.55 克 | 2273 克 | 2.4% | 0.9% | 4245 克 |
| 灰色 | 1.13 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 2.6% | 1500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.82毫克 | 1.8毫克 | 45.6% | 17.6% | 220 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 122.3毫克 | 500毫克 | 24.5% | 9.5% | 409 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.29毫克 | 2毫克 | 14.5% | 5.6% | 690 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 2.47 mcg | 3毫克 | 82.3% | 31.8% | 121 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.49毫克 | 15毫克 | 3.3% | 1.3% | 3061 克 |
| 維生素K、葉綠醌、 | 1.8 mcg | 120 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 克 |
| 維生素RR，ne | 3.35毫克 | 20毫克 | 16.8% | 6.5% | 597 克 |
| 甜菜鹼 | 16.1毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 263毫克 | 2500毫克 | 10.5% | 4.1% | 951 克 |
| 鈣，鈣 | 5毫克 | 1000毫克 | 0.5% | 0.2% | 20000 克 |
| 鎂，鎂 | 23毫克 | 400毫克 | 5.8% | 2.2% | 1739 克 |
| 鈉鈉 | 71毫克 | 1300毫克 | 5.5% | 2.1% | 1831 |
| 硫S | 324.2毫克 | 1000毫克 | 32.4% | 12.5% | 308 克 |
| 磷P | 170毫克 | 800毫克 | 21.3% | 8.2% | 471 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 10.73毫克 | 18毫克 | 59.6% | 23% | 168 克 |
| 銅，銅 | 148 mcg | 1000 mcg | 14.8% | 5.7% | 676 克 |
| 硒 | 11.2μg | 55 mcg | 20.4% | 7.9% | 491 克 |
| 鋅，鋅 | 10.27毫克 | 12毫克 | 85.6% | 33.1% | 117 克 |
| 甾醇（甾醇） | |||||
| 膽固醇 | 98毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 3.54 克 | 最大18.7克 | |||
| 14：0神秘主義 | 0.188 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 2.073 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.769 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 5.66 克 | 最少16.8 g | 33.7% | 13% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.725 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 4.13 克 | ~ | |||
| 20：1 d牛（omega-9） | 0.057 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 2.4 克 | 從11.2至20.6克 | 21.4% | 8.3% | |
| 18：2亞油酸 | 1.572 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.049 克 | ~ | |||
| 20：4花生 | 0.321 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.12 克 | 從0.9至3.7克 | 13.3% | 5.1% | |
| 22：5二十碳五烯酸（WPC），omega-3 | 0.034 克 | ~ | |||
| 22：6二十二碳六烯（DHA），omega-3 | 0.037 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 1.893 克 | 從4.7至16.8克 | 40.3% | 15.6% |
能量值是259卡路里。
- 3盎司= 85克（220.2大卡）
- 一塊，煮熟的（從 1 磅生肉中提取，去骨）= 277 克（717.4 卡路里）
熊，慢煮， 富含維生素和礦物質，如：維生素 B2 – 45,6 %、膽鹼 – 24,5 %、維生素 B6 – 14,5 %、維生素 B12 – 82,3 %、維生素 PP – 16,8 %、磷 – 21,3 ,59,6 %, 鐵 – 14,8 %, 銅 – 20.4 %, 硒和 85,6 %, 鋅 – XNUMX %
- 維生素B2 參與氧化還原反應，通過視覺分析儀和深色適應促進顏色的接受性。 維生素B2攝入不足會伴隨皮膚狀況，粘膜狀況，光線和暮光視力的侵犯。
- 膽鹼 是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中起作用，是游離甲基的來源，是一種促脂因子。
- 維生素B6 參與維持免疫反應，中樞神經系統的抑制和興奮過程，氨基酸，色氨酸代謝，脂質和核酸的轉化有助於紅細胞的正常形成，以維持血液中同型半胱氨酸的正常水平。 維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚疾病，貧血發展。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12在參與造血作用的維生素中相互關聯。 維生素B12的缺乏會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會伴有皮膚，胃腸道和神經系統正常狀況的紊亂。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，部分磷脂，核苷酸和核酸，這是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 包括具有不同功能的蛋白質，包括酶。 涉及電子，氧氣的運輸，提供了氧化還原反應和過氧化活化的過程。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，骨骼肌肌紅蛋白尿缺乏症，疲勞，心肌病，萎縮性胃炎。
- 銅 是參與鐵代謝的具有氧化還原活性的酶的一部分，並刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 為組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼畸形，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要組成部分，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Bek病（多關節畸形，脊柱和四肢骨關節炎），Kesan病（地方性心肌病），遺傳性血虛症。
- 鋅 是碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程以及幾種基因表達調控中300多種酶的組成部分。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 近年來的研究表明，高劑量鋅的能力會破壞銅的吸收，從而促進貧血的發展。
完整指南可以在應用程序中查看最健康的食物。
標籤： 卡路里 259 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質比有益熊, 慢煮, 卡路里, 營養, 熊的有益特性, 用文火煮