營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 101千卡 | 1684千卡 | 6% | 企業排放佔全球 5.9% | 1667 克 |
| 蛋白質 | 3.87 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 5.1% | 5% | 1964 克 |
| 脂肪 | 0.65 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 1.2% | 8615 克 |
| 碳水化合物 | 17.06 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 7.7% | 1284 克 |
| 消化纖維 | 2.8 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 13.9% | 714 克 |
| 水 | 74.93 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.3% | 3033 克 |
| 灰色 | 0.69 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.183毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 12.1% | 820 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.033毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.8% | 5455 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.097毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 4.9% | 2062 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 18μg | 400μg | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 4.5% | 2222 克 |
| 維生素PP，無 | 0.909毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 4.5% | 2200 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 107毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 4.3% | 2336 克 |
| 鈣，鈣 | 49毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 4.9% | 2041 克 |
| 鎂，鎂 | 50毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 12.5% | 企業排放佔全球 12.4% | 800 克 |
| 鈉鈉 | 8毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.6% | 16250 克 |
| 硫S | 38.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 3.9% | 2584 克 |
| 磷P | 120毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 14.9% | 667 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2.05毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 11.4% | 企業排放佔全球 11.3% | 878 克 |
| 錳，錳 | 2.86毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 143% | 企業排放佔全球 141.6% | 70 克 |
| 銅，銅 | 226μg | 1000μg | 企業排放佔全球 22.6% | 企業排放佔全球 22.4% | 442 克 |
| 鋅，鋅 | 1.11毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 9.2% | 1081 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.151 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.2 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.088 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.146 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.311 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.109 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.125 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.149 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.041 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.203 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.218 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.239 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.139 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.975 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.193 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.181 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.133 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.069 克 | ~ |
能量值為101 kcal。
- 杯子= 252克（254.5 kCal）
特菲煮熟 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 12,2％，鎂– 12,5％，磷– 15％，鐵– 11,4％，錳– 143％，銅– 22,6％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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