土：怎麼炒好吃？ 視頻
炸鞋底適合搭配任何一種配菜，而且很容易烹飪。 食譜種類繁多，您無需花費太多工作和財務成本即可獲得新口味。
如何在麵糊中炸鞋底
對於這個食譜：
- 0,6 kg 鞋底（取決於層的大小，可以是一個大魚片，也可以是 2-3 小魚片）
- 1個雞蛋
- 1湯匙。 一匙加氣的礦泉水
- 2-3 街這。 麵粉
- 鹽和胡椒粉調味
- 植物油煎炸
如果購買的魚片不是冷藏的，請將其解凍。 沖洗每個屍體並用紙巾拍幹。 切成所需大小的部分。 打雞蛋，鹽，胡椒粉和礦泉水麵糊。 其中氣體的存在將有助於使其更加通風。 取適量麵粉，使麵糊不會太稠，但同時不會從魚中流失。 把每一塊都用麵糊捲起來，然後放在有熱植物油的煎鍋裡。 將魚的一側煎至酥脆，然後翻到另一側。 整個烹飪過程不超過 5 分鐘，因為唯一的魚片炸得很快。
一定要把魚裹在熱油裡的麵糊裡，否則麵糊流下來的速度比煎的還快，保持魚的形狀
要在麵包屑中煎鞋底，請採取：
- 1-2層魚片
- 50 克 麵包屑
- 植物油
- 鹽和胡椒粉調味
通過清洗、乾燥和切割來準備魚片，然後對每個魚片加鹽，撒上胡椒粉並在麵包屑中滾動。 除了胡椒之外，您還可以在魚中加入乾蒔蘿香草或其他用於烹飪魚的香料。 將魚片放入裝有熱油的煎鍋中，一邊煎至酥脆，然後翻到另一側。 煎鞋底時，不要蓋上鍋蓋，否則餅乾皮會變濕，無法保持魚片的形狀。
這個食譜類似於麵包屑，但使用普通麵粉代替麵包屑。 用熱油煎魚，油量越多，外皮越金黃，越光滑。 由於油豐富，很難將這種食譜稱為飲食，但魚是油炸的。 為了至少稍微減少魚片中的油量，在食用前將其放在紙巾上以吸收多餘的油。