沙拉配羊奶酪和蔬菜。 視頻食譜
奶酪是一種白色柔軟的醃製奶酪，具有特有的清新氣味和鹹味，通常由羊奶製成。 有許多民族菜餚——斯洛伐克、烏克蘭、羅馬尼亞、摩爾多瓦，其中菲達奶酪是不可或缺的組成部分。 這種奶酪在一些沙拉中特別好吃。
奶酪和蔬菜沙拉
奶酪和西瓜果肉沙拉
羊奶酪的辛辣鹹味與西瓜的甜果肉完美結合，為這道清爽的菜餚增添了額外的辛辣味。 您將需要： – 300 克西瓜果肉； – 100 克羊奶酪； – 2 枝薄荷； - 現磨黑胡椒; - 橄欖油。
從果皮上切下西瓜的果肉，將其從穀物中取出並切成方塊，放入沙拉碗中。 將奶酪直接切碎放入西瓜碗中。 倒入一些橄欖油，用胡椒調味沙拉。 從樹枝上取出薄荷葉，加入沙拉，混合。 在西瓜汁用完之前立即提供沙拉。
菠菜、菲達奶酪和草莓沙拉
奶酪不僅適合搭配蔬菜或水果，也適合搭配新鮮漿果。 一個顯著的例子是羊奶酪、菠菜和草莓沙拉。 要準備兩份沙拉，您需要： – 100 克新鮮菠菜葉； – 200 克費塔奶酪； – 12 個大草莓； - 橄欖油; – 草莓醋。
您可以用覆盆子、去核櫻桃或杏片代替草莓。
在流水下沖洗菠菜葉，然後用紙巾拍幹。 從草莓上取下莖並將它們切成四分之一，將奶酪切成方塊。 將所有成分混合在沙拉碗中，用橄欖油和一茶匙草莓醋調味。 奶酪菜餚通常不加鹽，因為奶酪本身賦予了它們必要的鹹味。
您可以將約 250 克去皮切碎的草莓放入 150 毫升的蘋果醋罐中，製作自己的草莓醋。 將醋在室溫下浸泡 3 週，偶爾攪拌。 過濾並儲存在密封的非試劑容器中。 你可以用同樣的方法製作覆盆子醋。
番茄沙拉配費塔奶酪和泡菜
為了平衡菲達奶酪和黃瓜的鹹味，多汁的西紅柿、蘋果和甜辣醬是理想的選擇。 取： – 500 克大番茄； – 200 克費塔奶酪； – 3 個中等大小的史密斯奶奶蘋果； – 4 個中等醃黃瓜； – 1 顆紅色甜沙拉洋蔥； – 一把新鮮薄荷葉； – 8 湯匙橄欖油； – 1 個檸檬； – 1 茶匙液體淡蜂蜜； – 1 茶匙第戎芥末。
蘋果去皮，對半切開，去核切薄片，放入沙拉碗中，撒上半個檸檬榨出的汁。 洋蔥去皮，沖洗乾淨，晾乾並切成薄半圈，加入沙拉碗中。 把西紅柿切成大塊，和切成薄片的黃瓜一起加入沙拉中。 切碎菲達奶酪。 將剩下的一半檸檬榨出的汁液、橄欖油、芥末和蜂蜜混合，準備調料。 給沙拉調味，撒上薄荷葉，攪拌並冷藏 20-30 分鐘。 冷藏食用。
熱土豆沙拉配費塔奶酪醬
您不僅可以通過粉碎奶酪或將其切成方塊，將羊奶酪添加到沙拉中。 嘗試製作濃稠的奶酪調料，搭配豐盛的熱食是完美的選擇。 您將需要： – 1/2 杯軟奶酪； – 1 個檸檬； 1/4 杯蘋果醋 – 2 湯匙橄欖油； – 2 湯匙濃酸奶油； – 1 茶匙糖； – 2 大瓣大蒜； – 一小撮現磨胡椒； – 1 公斤小澱粉土豆； – 100 克辣蒔蘿和歐芹； - 鹽。
在深平底鍋中溶解 1 茶匙鹽。 把土豆沖洗乾淨，小心地去除污垢。 您可以將新鮮的沙拉土豆帶皮煮沸，或者您可以用鋒利的蔬菜刀輕輕刮削土豆表面來削皮。 用鹽水煮土豆。 煮土豆時，給它們調味。 將酸奶油、菲達奶酪和去皮的蒜末放入攪拌碗中。 去除檸檬皮並榨汁，將它們添加到其餘成分中，倒入橄欖油，用胡椒調味。 在食品加工機的碗中，將所有成分攪拌成均勻的團塊，並加入一點羊奶酪。 如果你喜歡光滑的醬汁，中速攪拌更長時間。 把做好的馬鈴薯瀝乾水分，然後把馬鈴薯蓋上鍋蓋，放回火上烤 2-3 分鐘，使剩餘的液體蒸發，並稍微晾乾塊莖。 將熱土豆放入沙拉碗中，倒入調料並撒上切碎的香草。 攪拌並趁熱食用。
你可以在這個色拉里加幾片熏紅魚、煮雞、炸培根
希臘沙拉配費塔奶酪
通常，各種版本的希臘沙拉都是用羊奶酪製作的，因為這種奶酪在很多方面都類似於著名的羊奶酪。 取： – 3 個大的肉質西紅柿； – 1/2 小紅洋蔥； – 50 克刺山柑； – 90 克大去核橄欖； – 1 湯匙幹牛至； – 2-3 湯匙橄欖油； – 180 克費塔奶酪： – 新鮮磨碎的黑胡椒。
將西紅柿和羊乳酪切成小方塊，將洋蔥切成薄半圈。 放入碗中，加入刺山柑和橄欖，用胡椒和牛至調味。 攪拌並靜置 15-20 分鐘，讓汁液流出。 用橄欖油調味，攪拌即可食用。