楊樹行是行科的成員，即口蘑屬。 這是一種有條件食用的蘑菇，也俗稱沙盒、砂岩、白楊排或白楊。 顧名思義，賽艇生長在楊樹下或附近。 有時採蘑菇的人會在楊樹附近發現大量的這些子實體。
雖然蘑菇被認為是有條件的食用並且有苦味，但它的特點是令人愉悅的粉狀香氣。 楊木划船適合食用，各種菜餚都是用它製作的，但是在烹飪之前，划船要浸泡2-3天。 這樣做是為了去除蘑菇的苦味。
最美味的楊樹行是通過鹽漬獲得的。 正是醃製過程使這些子實體非常美味和芬芳。 如上所述，在初步清洗後，將蘑菇倒入大量冷水並放置2-3天，不斷更換液體。 醃製前，將楊樹排在鹽水中煮 30-40 分鐘，具體取決於大小：它越大，煮的時間越長。
為了更好地應對蘑菇的苦味，在烹飪過程中，您需要更換 2 次水。 有時，一些家庭主婦會加入一個切成兩半的去皮洋蔥和一撮檸檬酸。
划船泡菜有幾種變體： 添加“韓語”調味料，辣椒，大蒜或生薑。 這種方法將完全隱藏子實體的苦味。
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醃製楊樹排的經典食譜
我們為讀者提供了一個經典的楊樹醃製食譜，它的精緻不僅會讓您感到驚訝，而且會讓您的客人感到驚訝。
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- 行 – 2 公斤;
- 水——3湯匙；
- 鹽 – 5 湯匙 l .;
- 黑胡椒粒 – 10 顆；
- 月桂葉 – 3 片；
- 康乃馨 – 6 花序;
- 蒔蘿（雨傘） - 5 件；
- 黑醋栗葉 – 6 片。
楊樹划船冬季的醃製應分階段進行。
