配料蛋黃醬和裝飾
| 雞蛋 | 1.0（個） |
| 土豆 | 15.0（克） |
| 胡蘿蔔 | 10.0（克） |
| 醃黃瓜 | 10.0（克） |
| 蕃茄 | 15.0（克） |
| 青豆 | 10.0（克） |
| 肉或魚肉凍 | 10.0（克） |
| 蛋黃醬 | 40.0（克） |
| 南方醬 | 4.0（克） |
製備方法
將準備好的蔬菜切成薄片，並加入一部分蛋黃醬（15-20克）和南部調味料調味。 將調味蔬菜分批放置，將一半的煮雞蛋放在上面，然後倒入剩餘的蛋黃醬。 度假時，此菜飾有切碎的果凍和蔬菜。 可以分別在沒有果凍或沒有配菜的情況下釋放該菜，從而降低了產量。 南方醬可以用蛋黃醬代替。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 251千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 671 克 |
| 蛋白質 | 7.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 3.8% | 1056 克 |
| 脂肪 | 22.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 40.7% | 企業排放佔全球 16.2% | 246 克 |
| 碳水化合物 | 4.4 克 | 219 克 | 2% | 企業排放佔全球 0.8% | 4977 克 |
| 有機酸 | 0.3 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 0.6 克 | 20 克 | 3% | 企業排放佔全球 1.2% | 3333 克 |
| 水 | 76.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 1.4% | 2956 克 |
| 灰色 | 1.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 900μg | 900μg | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 39.8% | 100 克 |
| 視黃醇 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.1% | 1875 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 4.4% | 900 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 82.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 16.4% | 企業排放佔全球 6.5% | 609 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10% | 4% | 1000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 2% | 2000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 6.1μg | 400μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.6% | 6557 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.2μg | 3μg | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 2.7% | 1500 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 6.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 2.8% | 1406 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.7μg | 10μg | 7% | 企業排放佔全球 2.8% | 1429 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 9.4毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 62.7% | 企業排放佔全球 25% | 160 克 |
| 維生素H，生物素 | 6.8μg | 50μg | 企業排放佔全球 13.6% | 企業排放佔全球 5.4% | 735 克 |
| 維生素PP，無 | 1.9952毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10% | 4% | 1002 克 |
| 菸酸 | 0.8毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 216.4毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 3.5% | 1155 克 |
| 鈣，鈣 | 34.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2890 克 |
| 鎂，鎂 | 19.3毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 1.9% | 2073 克 |
| 鈉鈉 | 190.6毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 682 克 |
| 硫S | 61.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 2.4% | 1637 克 |
| 磷P | 112.7毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14.1% | 企業排放佔全球 5.6% | 710 克 |
| 氯，氯 | 66.3毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.2% | 3469 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 114.3μg | ~ | |||
| 玻爾 | 38.9μg | ~ | |||
| 釩 | 22.8μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 3.5% | 1125 克 |
| 碘我 | 7.9μg | 150μg | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.1% | 1899 克 |
| 鈷 | 4.4μg | 10μg | 企業排放佔全球 44% | 企業排放佔全球 17.5% | 227 克 |
| 鋰鋰 | 8.5μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 0.0564毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 3546 克 |
| 銅，銅 | 58.3μg | 1000μg | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 2.3% | 1715 克 |
| 鉬，鉬。 | 4.9μg | 70μg | 7% | 企業排放佔全球 2.8% | 1429 克 |
| 鎳鎳 | 2.3μg | ~ | |||
| ，Rb | 69.2μg | ~ | |||
| 氟F | 26.4μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.3% | 15152 克 |
| 鉻，鉻 | 3.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 2.5% | 1613 克 |
| 鋅，鋅 | 0.4355毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 1.4% | 2755 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 1.8 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.6 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 177.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值為251 kcal。
蛋黃醬配菜 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 100％，維生素B2 – 11,1％，膽鹼– 16,4％，維生素E – 62,7％，維生素H – 13,6％，磷– 14,1 ％％，鈷– 44％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪，糖原，氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
食譜成分的卡路里含量和化學成分每100 g含蛋黃醬和裝飾雞蛋
- 157千卡
- 77千卡
- 35千卡
- 13千卡
- 24千卡
- 40千卡
- 627千卡
- 418千卡
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