原 最純粹的食物（天然食物、素食主義）在任何世界文化中都不存在。 Boris Akimov 博士談論了這種飲食的優點和缺點。
由於人類馴服了火，他烤、做、烤幾乎所有東西，尤其是在像俄羅斯這樣氣候條件如此惡劣的國家。 來自火的食物變熱，從而保持生熱，並經歷破壞，這使得消化更方便（嘗試啃小麥或米粒！），產品獲得不同的，我們更熟悉的味道（生土豆通常看起來不可食用） .
然而，一切都可以生吃，有些人實行舊石器時代的生食飲食。： 一切 - 從蘋果到肉 - 只是生的。 生食，以其經典形式，指的是素食主義和更嚴格的素食主義。 素食者只食用植物性食物，不包括素食者食用的乳製品。
贊成食用生食說：
- 其較高的生物活性；
- 保存所有有用和必要的營養素（營養素）；
- 纖維的存在，可以強化牙齒，是消化所必需的；
– 食品在熱處理過程中不含有害物質。
如果只吃煮熟或油炸的食物，而俄羅斯人大多是這樣吃的，那麼身體將無法獲得所有必需的營養。 著名生理學家 AM Ugolev 的實驗表明，自溶（自我消化）有 50% 是由所消耗食物中的酶提供的，並被唾液和胃液中的酶激活。 在熱處理過程中，一些自溶酶被破壞，大多數維生素也是如此。 因此，壞血病是海員的禍害，直到他們決定在航程中帶上檸檬和酸菜。
另外，生食不刺激食慾， 因為它含有很少的精油，這對超重非常重要 - 現代人的禍害。 雖然，如果你手裡拿著一杯葵花籽，你不會停下來，直到你過度點擊它！
生食菜單如下：蔬菜沙拉，添加堅果和磨碎的葵花籽、芝麻、罌粟籽和南瓜籽。 穀物浸泡、研磨或發芽。 水果是新鮮和乾燥的（單獨接受）。 綠茶或由香草和漿果用蜂蜜代替糖製成。
生食的擁護者是舉重界的傳奇人物禹。 P. Vlasov 和自然療法 G. Shatalova。 生食是治療某些腸胃疾病、代謝紊亂、心血管疾病、免疫力下降的最佳藥物……生食主義者認為，天然營養可以治愈大多數疾病。
然而，完全拒絕動物產品（乳製品）對我來說似乎是多餘的。 而且煮出來的粥比生的好吃。 而對於酵素功能較弱的胃來說，煮的菜更好吃。 而人本來就是雜食動物 - 他的飲食越多樣化，就越有用。 英國營養研究所認為兒童不能接受素食生食。
因此，最好將生食視為一種健康和清潔的飲食，例如每週一到兩天，尤其是在“食物假期”之後。 生吃的水果和蔬菜絕對值得吃——就一個人所必需的維生素和礦物質的含量而言，它們是所有產品的首位！