營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 111大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 1517 克 |
| 蛋白質 | 5.96 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 7.8% | 7% | 1275 克 |
| 脂肪 | 1.36 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 2.2% | 4118 克 |
| 碳水化合物 | 15.29 克 | 219 克 | 7% | 企業排放佔全球 6.3% | 1432 克 |
| 膳食纖維 | 4.2 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 18.9% | 476 克 |
| 水 | 71.8 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 2.9% | 3166 克 |
| 灰色 | 1.39 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素a，RAE | 2μg | 900 mcg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.2% | 45000 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.03毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.5% | 是16667克 |
| 葉黃素+玉米黃質 | 141μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.35毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 23.3% | 企業排放佔全球 21% | 429 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.166毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 8.3% | 1084 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 37.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 6.8% | 1319 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.63毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 11.4% | 794 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.053毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 2.4% | 3774 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 100μg | 400 mcg | 企業排放佔全球 25% | 企業排放佔全球 22.5% | 400 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 28.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 31.2% | 企業排放佔全球 28.1% | 320 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.32毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 1.9% | 4688 克 |
| 維生素K，葉醌 | 19.8μg | 120 mcg | 企業排放佔全球 16.5% | 企業排放佔全球 14.9% | 606 克 |
| 維生素PP，沒有 | 2.153毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 9.7% | 929 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 456毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 16.4% | 548 克 |
| 鈣，鈣 | 41毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 3.7% | 2439 克 |
| 鎂，鎂 | 40毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 10% | 9% | 1000 克 |
| 鈉鈉 | 5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 26000 克 |
| 硫S | 59.6毫克 | 1000毫克 | 6% | 企業排放佔全球 5.4% | 1678 克 |
| 磷P | 118毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 13.3% | 678 克 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.57毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 7.8% | 1146 克 |
| 錳，錳 | 0.451毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 22.6% | 企業排放佔全球 20.4% | 443 克 |
| 銅，銅 | 105 mcg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 9.5% | 952 克 |
| 硒 | 1.2μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 2.2% | 2% | 4583 克 |
| 鋅，鋅 | 0.82毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 6.1% | 1463 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 2.48 克 | 最大100克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 0.365 克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕櫚 | 0.082 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.006 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.013 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.013 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.899 克 | 從11.2-20.6克 | 8% | 企業排放佔全球 7.2% | |
| 18：2亞油酸 | 0.86 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.039 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.039 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 3.9% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.86 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 18.3% | 企業排放佔全球 16.5% |
能量值為111 kcal。
- 杯子= 153克（169.8大卡）
豌豆，未成熟，煮熟，不加鹽 含有豐富的維生素和礦物質，例如維生素B1 – 23,3％，維生素B5為12.6％，維生素B9 – 25％維生素C至31.2％，維生素K和16.5％，鉀– 18,2％，磷– 14,8錳-22,6％– XNUMX％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝的關鍵酶的一部分，可為人體提供能量和塑料化合物，以及支鏈氨基酸的代謝。 這種維生素的缺乏會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，幾種激素，血紅蛋白的合成，並促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚損傷和粘膜。
- 維生素B9 作為參與核酸和氨基酸代謝的輔酶。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質合成受損，從而抑制生長和細胞分裂，尤其是在快速增生的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一。 ，營養不良，先天畸形和兒童發育障礙。 表明葉酸，高半胱氨酸水平與心血管疾病風險之間存在很強的關聯。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統，幫助人體吸收鐵。 缺乏會導致牙齦鬆弛和牙齦出血，由於毛細血管的通透性和脆弱性增加而導致鼻腔出血。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原水平降低。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與調節水，電解質和酸的平衡，參與傳導神經衝動，調節血壓。
- 磷 它參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩，生殖系統紊亂，骨骼脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
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