醃鯡魚既是一道極好的開胃菜，又是一道獨立的菜餚。 以這種方式烹製的魚將以其原汁原味的辛辣味道和所用香料的細膩香氣取悅家庭和客人。 為了讓這道菜不會感到無聊，您可以每次都根據新食譜對其進行醃製。
如何製作鯡魚醃料
韓式醃料
醃製 2 公斤新鮮鯡魚片的原料： – 3 個洋蔥； – 3 個大胡蘿蔔； – 100 毫升醬油； – 3 湯匙。 湯匙糖； – 3 湯匙。 一湯匙醋； – 300 毫升開水； – 100 毫升植物油； – 1 茶匙紅黑胡椒粉； – 1 湯匙。 一勺鹽。
把鯡魚片切成小塊，放在一個深碗裡，最好是玻璃的。 在一個單獨的碗裡，混合醃料的所有成分，把洋蔥和胡蘿蔔，切成半圈，在那裡。 將醃料倒在鯡魚上，攪拌，蓋上蓋子並冷藏。 3-4小時後，醃製的鯡魚就可以上桌了。
糖醋醃鯡魚
配料： – 500 克微鹹鯡魚； – 大洋蔥頭； – ½ 杯醋 3%； – ½ 茶匙芥末和姜籽； – 2 湯匙。 湯匙糖； – 1 湯匙。 辣根勺； – 2/3 茶匙鹽； – 月桂葉。
將鯡魚去內臟，去頭尾，去皮，將魚片與骨頭分開。 在一個碗裡，混合生薑、芥菜籽、洋蔥、糖、鹽、辣根和月桂葉。 在配料中加入醋並攪拌。 將鯡魚片切成片，放入玻璃盤中，蓋上醃料。 冷藏2天。
為防止魚過鹹，可以將去內臟的鯡魚提前在冷水中浸泡2-3小時
配料： – 新鮮鯡魚； – 醋 6%； - 洋蔥; - 植物油; - 鹽; – 五香粉和月桂葉； - 香菜。
鯡魚去內臟，洗淨，切成2-3厘米寬的塊。 放在平底鍋裡，撒上鹽。 攪拌並靜置2小時。 然後在水下沖洗魚，去除任何剩餘的鹽。 放回鍋中，撒上洋蔥圈，蓋上醋，靜置3小時。 在規定的時間後，瀝乾醋，將五香粉、切碎的歐芹和幾片月桂葉放入魚中。 攪拌並用植物油覆蓋，使其覆蓋所有鯡魚。 讓魚浸泡 5 小時，然後上菜。
配料： – 微鹹鯡魚； – 1 湯匙。 一勺植物油； – 一瓣大蒜； – 蒔蘿蔬菜； – 1 茶匙伏特加； – 1/3 茶匙糖； – 1 個小辣椒； – 1 茶匙檸檬汁。
將鯡魚去皮，用水浸泡2小時。 然後去除它的皮膚並將魚片與骨頭分開。 把它切成小塊。 倒入伏特加、糖、植物油、切碎的大蒜和辣椒的醃料，用檸檬汁磨碎。 撒上蒔蘿，冷藏 3 小時，然後上桌。