營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質)的含量 100克 食用部分。
養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100% |
卡路里 | 9大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 5.6% | 18711 克 |
蛋白質 | 2.4 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 35.6% | 3167 克 |
脂肪 | 0.7 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 14.4% | 8000 克 |
碳水化合物 | 0.5 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 2.2% | 43800 克 |
膳食纖維 | 1.2 克 | 20 克 | 6% | 企業排放佔全球 66.7% | 1667 克 |
水 | 83.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 41.1% | 2722 克 |
灰色 | 0.5 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
β-胡蘿蔔素 | 0.0343毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 7.8% | 14577 克 |
維生素B1,硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 企業排放佔全球 22.2% | 5000 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.27毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 166.7% | 667 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 166.7% | 667 克 |
維生素B9,葉酸 | 30 mcg | 400 mcg | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 83.3% | 1333 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 12毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 147.8% | 750 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.0002毫克 | 15毫克 | 7500000 克 | ||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 59.6毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 26.7% | 4195 克 |
鈣,鈣 | 0.76毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 1.1% | 131579 克 |
矽,矽 | 2.1毫克 | 30毫克 | 7% | 企業排放佔全球 77.8% | 1429 克 |
鎂,鎂 | 5.49毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 15.6% | 7286 克 |
鈉鈉 | 2.2毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 2.2% | 59091 克 |
硫S | 5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 5.6% | 20000 克 |
磷P | 23.3毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 32.2% | 3433 克 |
氯,氯 | 1.1毫克 | 2300毫克 | 209091 克 | ||
礦物質 | |||||
鋁,鋁 | 368.1μg | ~ | |||
硼 | 1.5μg | ~ | |||
釩 | 0.5μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 1.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 80% | 1385 克 |
碘我 | 5μg | 150 mcg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 36.7% | 3000 克 |
鈷 | 0.77μg | 10μg | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 85.6% | 1299 |
鋰鋰 | 5.4μg | ~ | |||
錳,錳 | 0.0445毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 24.4% | 4494 克 |
銅,銅 | 1456μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 145.6% | 企業排放佔全球 1617.8% | 69 克 |
鉬鉬 | 0.77μg | 70 mcg | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 12.2% | 9091 克 |
鎳鎳 | 6.4μg | ~ | |||
,Rb | 225.8μg | ~ | |||
硒 | 5.6μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 113.3% | 982 克 |
鉻Cr | 5.3μg | 50 mcg | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 117.8% | 943 克 |
鋅,鋅 | 14毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 116.7% | 企業排放佔全球 1296.7% | 86 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 0.5 克 | 最大100克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
那薩迪尼脂肪酸 | 0.118 克 | 最大18.7克 | |||
10:0隨想 | 0.01 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.07 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.073 克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 0.014 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.128 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 8.9% | |
16:1棕櫚油 | 0.005 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.088 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.249 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 24.4% | |
18:2亞油酸 | 0.249 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.25 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 58.9% |
能量值為9 kcal。
奶油蘑菇 富含維生素和礦物質,例如維生素B2 – 15%,維生素B6 – 15%,維生素C和13.3%,銅– 145,6%,鋅– 116,7%
- 維生素B2 參與氧化還原反應,有助於視覺分析儀的顏色敏感性和深色適應性。 維生素B2攝入不足會損害皮膚健康,粘膜,光線和暮光視力。
- 維生素B6 參與維持免疫反應,中樞神經系統的抑制和興奮過程,氨基酸,色氨酸代謝,脂質和核酸的轉化有助於紅細胞的正常形成,維持正常的紅細胞水平。血液中的同型半胱氨酸。 維生素B6攝入不足會導致食慾不振,皮膚健康受損,被發現物的發展和貧血。
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統,幫助人體吸收鐵。 缺乏會導致牙齦鬆弛和牙齦出血,由於毛細血管的通透性和脆弱性增加而導致鼻腔出血。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
- 鋅 包括在300多種酶中,涉及碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程以及幾種基因表達的調控。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙,胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅有能力破壞銅的吸收,從而促進貧血的發展。
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牛肝菌食譜
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能量值或熱值 是指人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡(kcal)或千焦(kJ)每100克為單位。 產品。 千卡路里,用於測量食物的能量值,也稱為“食物卡路里”,因此,如果您以(千)卡路里為單位指定卡路里值,則通常會省略千克。 您可以看到俄羅斯產品的大量能源值表。
營養價值 —產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 —食品的一組特性,其存在是為了滿足人們在必要的物質和能量方面的生理需要。
維生素是人類和大多數脊椎動物的飲食中都需要少量的有機物質。 通常,維生素的合成是由植物而非動物進行的。 維生素的每日需求量僅為幾毫克或幾微克。 相反,無機維生素在加熱過程中被破壞。 在烹飪或加工食物時,許多維生素是不穩定的並且“失去”。