燕麥片在世界範圍內廣為人知和讚賞。 它的有用和藥用特性征服了不止一顆心，因為燕麥是維生素和礦物質的寶庫，對身體健康有益。 因此，用這種穀物製成的其他產品也同樣有價值。 其中之一被認為是燕麥麵包——其獨特的成分使其可用於飲食目的，甚至可用於醫療目的。 許多家庭主婦不信任商店的產品，很樂意在家做飯，結果證明它更美味、更健康。
一點點歷史回顧
燕麥被認為是最樸實無華的植物之一，因此在歐洲國家、北美和南美、中國和蒙古享有盛譽。 燕麥生長在各種自然條件下，因此長期以來，它們在氣候惡劣的國家形成了營養飲食的基礎。 它的價值遠高於小麥，後者抗性較差且太嫩，無法在這種天氣下生存。 中國和蒙古的一些北方省份被認為是燕麥種植的祖先。 在歐洲緯度地區，它的出現比其他穀類作物晚得多，但由於其治愈和味覺的特性，立即贏得了消費者的心。 甚至古希臘的治療師也多次將這種穀物用於醫療目的，這一事實也證明了這一點。
根據歷史學家的說法，英國的居民是第一個用燕麥片製作麵包的人。 這就是 XNUMX 世紀末的古老英國編年史所證明的。 他們談論了令人驚嘆的燕麥蛋糕，並描述了製作它們的配方。 從那時起，多年來，這些蛋糕以及著名的燕麥片已成為愛爾蘭、蘇格蘭和威爾士居民飲食的基礎。
今天，燕麥片被世界各地的人們用作食物。 它很受歡迎，因為它的營養成分可以讓身體充滿活力和能量，也因為它的治療特性。 燕麥麵包由三種麵粉製成：小麥、燕麥和黑麥。 這使它更加美味和健康。 而在家做飯，這樣的產品對於全家人的營養來說簡直是不可缺少的。
化學成分和營養價值
燕麥麵包因其有益的維生素和礦物質成分而受到重視。 它包含幾乎所有的維生素：這些是 B 族維生素（硫胺素、核黃素、膽鹼、泛酸、吡哆醇、葉酸、鈷胺素）和維生素 E——青春和美麗的維生素，以及維生素 A、PP 和 K。其中包括維生素 B1 - 幾乎是標準的 27%，B2 - 幾乎 13%，B9 - 大約 22% 和維生素 PP - 大約 16% 的身體日常需求。
礦物複合體由下式表示：
- 鉀– 142毫克；
- 鈣 – 66 毫克;
- 鎂– 37毫克；
- 鈉– 447毫克；
- 磷– 126毫克；
- 鐵– 2,7毫克；
- 錳 – 0,94 毫克;
- 銅 – 209 mcg;
- 硒 – 24,6 mcg;
- 鋅 – 1,02 毫克。
主要成分是鈉 - 約 34%，磷 - 約 16%，鐵 - 15%，錳 - 47%，銅 - 幾乎 21% 和硒 - 幾乎是標準的 45%。
燕麥麵包的卡路里含量為每269克100大卡。 碳水化合物在其組成中占主導地位（48,5 g）。 蛋白質佔 8,4 克，脂肪佔 4,4 克。 它還含有膳食纖維——約 4 克和約 2 克灰分。 此外，在產品的成分中，還可以注意到飽和脂肪酸、非必需氨基酸和必需氨基酸以及 omega-6 和 omega-3 脂肪酸的存在。
麵包的有用特性
燕麥麵包被認為是一種膳食產品，因為它含有大量的纖維，可以清潔身體並改善其代謝過程。 它還含有易消化的蛋白質。
由於其高能量值，燕麥麵包為身體提供一整天的活力和能量。 膳食纖維是產品的一部分，對胃腸道的功能有積極作用，可以清除體內有害和危險的毒素和渣滓。 最好用它來緩解酒精宿醉的症狀。 它能吸收因飲酒而進入胃內的有害物質和毒物，有助於解毒。 這種麵包對糖尿病患者也很有用，因為食用它可以使胰島素水平正常化並降低血糖水平。 麵包中所含的銅是使人體組織充滿氧氣的過程中的成熟參與者。 因此，經常使用它對心血管系統的功能有很好的影響。
燕麥的危害
許多人認為吃麵包不可避免地會導致體重增加。 但事實並非如此。 額外的體重在很大程度上取決於我們吃多少產品。 對於一個成年健康的人來說，每天的標準是 300-350 克麵包。 如果你堅持這個數量，那麼體重增加絕對不會威脅到你。 此外，毫無疑問，公斤組受與麵包一起使用的影響。 事實上，它經常被用作帶有黃油、香腸或肉醬的三明治的基礎，它們本身就是高脂肪和高熱量的食物。 如果你不因過度食用燕麥麵包而得意忘形，那麼它不會對身體造成任何傷害。
烹飪應用
燕麥麵包非常適合搭配各種蔬菜食用。 油炸和烤製的蔬菜也不錯。 最常見的麵包是配湯、各種第一道菜以及各種乳製品。 您還可以將其用作三明治的基礎，以及與它一起吃煮牛肉或火雞。 肥肉與本品合用會導致胃液分泌過多，進而導致胃灼熱和胃灼熱。
在家做燕麥麵包
在科技進步很大的今天，烤麵包就像剝梨一樣容易。 特別是如果您使用麵包機或慢燉鍋等現代設備進行烘烤。
要製作燕麥麵包，您需要：
- 牛奶 – 280 克；
- 植物油 - 1湯匙；
- 糖——2湯匙；
- 鹽——1,5茶匙
- 小麥粉 – 250 克；
- 燕麥片 – 100 克；
- 燕麥片 – 50 克；
- 乾麵包酵母 – 1,5 茶匙。
將溫牛奶、植物油、鹽和糖倒入麵包機的容量中。 然後撒上過篩的麵粉。 為達到最佳效果，建議在入睡前將兩種麵粉混合。 加入燕麥片。 在麵粉中挖一個小井，倒入所需量的酵母。 選擇麵包機“基本”模式。 烘烤時間大約是三個半小時。 地殼的顏色是中等的。 揉麵團時，您需要跟隨團塊的形成，如有必要，加入小麥粉。 程序結束後，小心取出剛出爐的熱麵包，冷卻後即可食用。
相同的食譜可用於在慢燉鍋和烤箱中製作美味的燕麥麵包。 為此，您只需揉麵團，然後將其送入預熱至 220 度的烤箱，或將其放入慢燉鍋中，以“烘焙”程序進行 2 小時。
此外，為了烘烤美味的麵包，通常會添加黑麥粉或全麥穀物，以及使產品具有辛辣和獨特味道的各種添加劑。 可以是各種種子、穀物、薄片等。 對甜食不感冒的可以在烘焙時使用蜂蜜。
如何正確吃麵包
最重要的是要記住它與其他產品的兼容性。 例如，吃肉最好不吃麵包，相反，任何蔬菜都可以搭配各種類型的蔬菜。 如果您在使用本產品時不遵循這些簡單的規則，那麼您很容易在消化系統方面遇到非常不愉快的問題。
不應該吃發霉的麵包。 通常，長滿黴菌的區域被切斷，認為這樣做可以解決問題。 但這遠非如此，因為從本質上講，黴菌是一種真菌感染。 它們不易察覺的細線能夠穿透很遠。 如果這些孢子進入人體，會引起嚴重的食物中毒，並導致呼吸系統和循環系統的頑固性疾病。
結論
燕麥麵包是一種有價值的健康產品，以其藥用價值而聞名。 它在禁食中非常有用，因為它為身體提供人類生命所必需的礦物質和維生素，同時也讓身體充滿活力和能量。 由於其治療成分，該產品有助於清除體內有害毒素和危險毒素的作用，並能夠中和飲酒的副作用。 每天食用燕麥麵包有助於心血管系統功能正常化，調節體內葡萄糖水平。
這種飲食產品推薦給想要減掉多餘體重或過上健康生活方式的人。 由於作為其中一部分的纖維可以改善體內的新陳代謝過程並加速新陳代謝，而且它還有助於碳水化合物的容易吸收。 正確使用麵包對身體不會絕對沒有傷害，但過度的食慾無疑會導致超重和胃腸道問題。