乳糜瀉的營養

乳糜瀉的健康食品

腹腔疾病是一種慢性疾病，其症狀可通過無麩質飲食減輕。 但是，這種對食物的限制不應影響整個身體的正常功能。 因此，重要的是要遵守最完整和適當的營養原則。 還建議您食用在家準備的食物，尤其是由了解診斷的人食用。 在食品服務場所中，即使從廚房用具中也有麩質進入碟子的危險。 此外，小劑量服用它對患有腹腔疾病的人也是有害的。

• 有用的穀物，如大米、蕎麥、小米、玉米。 它們不含麩質，而且營養豐富，是營養和能量的豐富來源。 複合碳水化合物包含在它們的組成中，可以讓身體盡可能長時間地不感到飢餓，同時感覺很好。
• 吃肉、魚和蛋是允許的，因為這些產品含有完整的動物蛋白。 允許添加少量脂肪（橄欖油、黃油或來自無毒植物種子的油）。
• 蔬菜，水果，鮮榨果汁很有用，因為它們可以通過有用的維生素和礦物質完美地使人體飽和，並且對消化也有積極作用。
• 您可以吃各種堅果（杏仁，榛子，核桃，開心果，花生）。 它們被認為是蛋白質食品。 此外，就礦物質成分而言，它們的含量幾乎是水果的3倍。
• 建議多吃內臟、蛋黃、牛肉、菠菜、小龍蝦，因為它們富含參與血液中血紅蛋白形成的鐵元素，不含麩質。
• 綠色蔬菜（黃瓜、捲心菜、辣椒、菠菜、芹菜）以及牛奶和乳製品（在沒有乳糖不耐症的情況下）可以使身體充滿鈣，並且具有抗炎作用。
• 所有乾果、土豆、新鮮水果都很有用，因為它們含有鉀，有助於排出體內的液體。
• 肉，牛奶，蕎麥，大米，小米，玉米，綠色蔬菜均含有鎂，鎂是能量產生和營養物質運輸所必需的。
• 奶酪，牛奶，肉，蕎麥，大米和玉米也有益，因為它們的鋅含量很高，有助於人類的生長和發育。
• 吃魚，玉米，蕎麥和大米很有用，因為它們含有銅，這是合成血紅蛋白所必需的。
• 雞蛋，油，魚，蕎麥，大米很有用，因為它們會以硒（一種抗氧化劑）飽和人體。
• 不要忘記吃肝臟，還有黃色蔬菜和水果（土豆、黃苹果、甜瓜、菠蘿、花椰菜），因為它們含有維生素A，有助於體內組織的生長發育，還可以提高免疫力.
• 柑橘類水果（檸檬、橘子、橙子）以及歐芹、辣椒、草莓、甜瓜、捲心菜都富含維生素 C，有助於清除體內有毒物質。
• 肝臟、乳製品、雞蛋、綠色蔬菜富含葉酸，葉酸對消化系統的正常運作以及新細胞的形成至關重要。
• 此外，蛋黃、肝臟和乳製品中含有維生素P，可以增加人體對感染的抵抗力。
• 食用捲心菜、乳製品和綠色蔬菜可為身體補充維生素 K，維生素 K 參與體內的能量過程，也有助於胃腸道功能正常化。
• 可以食用烘焙食品，但必須在未添加澱粉和禁止穀物的麵粉的情況下進行烘焙。 這種麵粉很容易用玉米或任何其他允許的穀物粉代替。
• 從飲料中，您可以使用紅茶、玫瑰果肉湯、淡咖啡、花草茶。

傳統治療腹腔疾病的方法

有一種表達認為，腹腔疾病不是疾病，而是一種生活方式。 不幸的是，沒有可以治愈這種疾病的傳統藥物配方以及用於乳糜瀉的藥物。 遵循無麩質（無麩質）飲食可以讓您忍受這種遺傳性疾病，順帶一提，這種飲食可以改善患有腹腔疾病的人的狀況。

乳糜瀉的危險和有害食品

在商店購買產品時，注意它們的成分非常重要。 畢竟，患有乳糜瀉的人的健康直接取決於對無麩質飲食的堅持。 如果產品含有小麥粉、小麥澱粉、調味劑、啤酒酵母，則表示它們含有麩質。 此外，組合物中麵筋的存在由 E-160b、E-150a、E-150d、E-636、E953、E-965 的存在指示。

• 禁止使用小麥，黑麥，大麥，因為它們的麵筋含量高。 吃燕麥和燕麥後，一些患有腹腔疾病的人可能會出現該疾病的症狀以及腸道炎症。
• 禁止含有澱粉的產品——豆類、豌豆、鷹嘴豆、扁豆，因為它們含有麩質。
• 謹慎使用牛奶和乳製品很重要，尤其是在頭幾個月，因為發炎的粘膜可能不接受最終會重新回到飲食中的乳糖（牛奶糖）。 此外，一些患有這種疾病的人，尤其是兒童，出於同樣的原因對雞肉不耐受。
• 麵包以及由燕麥片、小麥、黑麥、大麥粉、意大利面和粗麵粉製成的產品、使用酵母的烘焙食品均被禁止，因為它們含有麩質。
• 一些香腸，包括香腸、罐頭肉和魚、冰淇淋、蛋黃醬、番茄醬、醬汁、方便食品、巧克力、速溶咖啡和可可粉、豆製品、速溶湯、肉湯塊、含有麥芽提取物的產品也可能含有麩質組合，因此它們的使用是不可取的。
• 您不能使用格瓦斯，啤酒和伏特加酒，因為它們也可能含有麩質，此外，酒精會毒害身體並降低其保護功能。
• 不要吃鹹菜和醃製的食物，因為其中的醋含有麩質。 反過來，他也不允許飲食來治療患有腹腔疾病的人。

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