澳大利亞的國菜

原住民菜單：7道澳洲美食

烹飪異國情調以神秘的名字、未知的成分和突然的組合招手。 對於許多人來說，這是澳大利亞的國菜。 儘管如此，您不僅可以找到燉鱷魚和袋鼠派，還可以找到許多熟悉的帶有淡淡鄉土風味的菜餚。

水煮土豆

沒有土豆，澳大利亞的美食是不可想像的。 當地廚師可以輕鬆將其變成誘人的小吃。 將 6-8 個帶皮的土豆煮至嫩。 當它們冷卻後，用盤子小心地將它們壓平。 每個這樣的玉米餅都塗上黃油，撒上一堆蒔蘿和 2-3 瓣大蒜的混合物。 撒上醬油，用磨碎的奶酪慷慨地覆蓋它們，然後用箔紙包起來。 在這種形式中，我們將玉米餅送到預熱的 180°C 烤箱中 15-20 分鐘。 結果，香噴噴的馬鈴薯會裹上一層酥脆的外皮，讓人無法抗拒。 您還可以根據我們的作者 Irina 的食譜製作澳大利亞風味的土豆。 

大蝦遊記

靠近海洋對澳大利亞美食的食譜有很大影響。 因此，豐富的海鮮小吃。 在油中煎 2-3 個壓碎的蒜瓣和 500-600 克蝦。 我們將留下一些最大的用於裝飾。 將 3 個鱷梨切成兩半，在到達果皮之前去除種子和果肉。 將切碎的蝦、5-6 個小黃瓜、一頭青蔥、1 個煮熟的土豆丁和鱷梨果肉混合。 在混合物中加入 3 湯匙蛋黃醬、2 茶匙芥末，加入鹽並填滿鱷梨船。 船上可以撒上酸橙汁或檸檬汁——一種精緻的小吃已經準備好在家庭美食家面前盛放。

肉食

澳大利亞美味的牛舌會讓肉食者感到欣慰。 首先，您必須將重 500-600 克的舌頭煮沸 3 小時。 最後放鹽、胡椒和月桂葉。 然後去掉舌頭上的薄膜，切成薄片，用黃油煎炸。 在一個大煎鍋中，倒入紅洋蔥、胡蘿蔔和 50 克芹菜根的混合物。 加入2湯匙。 湖麵粉、100 毫升番茄汁和舌頭。 加入 250 毫升肉湯、鹽，然後在蓋子下燉 30 分鐘。 取出肉片，將燉好的蔬菜打成泥。 這將是香噴噴的牛舌的完美配菜。 這道菜也可以和米飯一起吃。 

澳洲雞

在澳大利亞的美食中，有適合家庭聚餐的好菜，比如墨爾本雞。 用鹽和香料擦家禽 1 公斤雞腿，在橄欖油中呈棕色。 倒入200毫升白葡萄酒，放2湯匙番茄醬，加鹽調味，蓋上鍋蓋燜30分鐘。 當它萎靡不振時，將茄子和 2 個中等大小的西紅柿切成圓圈。 將它們鋪在箔紙上，撒上壓碎的大蒜，撒上橄欖油，然後放入 200°C 的烤箱中 10 分鐘。 現成的腿配上烤蔬菜配菜，肉汁，撒上新鮮的香草——澳大利亞風格的晚餐準備好了。

肉圖騰

肉餡餅在澳大利亞是一種美食崇拜。 將洋蔥與 500 克碎牛肉一起在油中煎至金黃色。 加入 3 湯匙麵粉、2 湯匙番茄醬、1 茶匙百里香和 1 茶匙牛至，加鹽調味。 將肉煮 10 分鐘後，加入 200 毫升水、2 湯匙伍斯特郡和醬油。 分兩層推出 350 克的成品油酥糕點。 第一個用保險槓沖壓成潤滑形式。 用肉餡填滿它，關閉第二層，緊緊捏住邊緣。 在蛋糕上抹上打好的雞蛋，切十字形切口，以 40°C 烘烤 200 分鐘。 這些糕點將在工作日和節假日裝飾餐桌。

純美的甜蜜

傳說著名的巴甫洛娃甜點是新西蘭廚師為了紀念偉大的芭蕾舞演員而發明的。 澳大利亞人已經完善了它。 將 4 個蛋白打成濃稠狀，加入 230 克糖和 ½ 湯匙澱粉。 繼續攪拌，加入少許香草和 1 茶匙醋。 用勺子將蛋白質塊塗抹在舖有烘焙紙的烤盤上。 在每個底座的中心，我們製作一個凹槽，沿著邊緣形成捲曲。 將蛋白酥皮在烤箱中以 60°C 烘烤 90-120 分鐘，並確保它不會燃燒。 在蓬鬆的奶油中加入 250 毫升奶油和 1 湯匙糖，裝飾冷卻的蛋白酥皮，並在上面放上各種新鮮漿果。

立方雲

在澳大利亞很受歡迎的拉明頓甜肉蛋糕將被無條件批准。 將 4 個雞蛋打成泡沫狀，不停地倒入 200 克糖。 我們介紹 1 湯匙。 湖黃油、170 克麵粉和泡打粉，將麵團揉成海綿蛋糕。 用箔紙填充矩形形狀，並在 30°C 下烘烤 180 分鐘。 在水浴中融化 100 克黑巧克力、10 克黃油和 150 毫升牛奶。 加入 500 克糖粉、80 克可可，煮至濃稠。 我們將完成的海綿蛋糕切成立方體，將其浸入釉料中，然後將其捲成椰子屑。 讓蛋糕凍結，你就可以贏得你最喜歡吃甜食的人的心。

澳大利亞的國菜保證了很多美味的發現，對於家庭菜單來說是完全可以接受的。 從“在家吃飯”俱樂部讀者的食譜中學習，並分享您對有機會嘗試的澳大利亞菜餚的印象。