我們正值季節，真菌學活動從蘑菇和真菌世界各地一系列有趣的慶祝活動開始。
雨水和寒冷將使 Soria 餐廳的廚房充滿由蘑菇製成的美味佳餚，為這一場合重新詮釋傳統的真菌學美食。
在索里亞省獲得的蘑菇和真菌品種將成為新版蘇 真菌學塔帕週。
美食日由索里亞酒店業者協會 ASOHTUR 組織，為此，XNUMX 家酒店業已準備好他們的爐灶，讓索里亞省的當地人和遊客大吃一驚。
與以往的活動一樣，專門為這些產品製作的菜餚將浪費傳統、想像力，尤其是美味佳餚，可以以正宗迷你盤的價格品嚐，每道小吃 1,80 歐元。
這是將於 21 月 30 日至 XNUMX 日舉行的第九屆 Mycological Tapa Week，我們將能夠參加基於傳統菜餚但經過重新詮釋並適應現代創意美食的精選 setera 美食。
充滿香氣和味道的廚房
該產品的多功能性使其可以被巧妙地處理，製成甜或咸，冷食或熱食，而對於更大膽的人來說，由於錯視畫改變了其真正的起源，可以看到和品嚐它。
在這些天的主要食材中，堅持真菌學塔帕週的餐廳的廚師將給我們帶來驚喜的準備工作，例如柑橘醬雞油菌湯圓塔帕與 Oncala 松露奶酪瓷磚，鬆脆的意大利牛肝菌奶油餛飩，餡餅蘑菇配帕爾馬干酪和香蒜醬，東方的，但是血腸的 Soriano Maki 塞滿了牛肝菌和番茄醬或 Cocotte 等……
除了上述之外，我們還重點介紹了其中 3 個的創新和介紹，它們是 真菌酸奶，幹牛肝菌 y 牛肝菌和格拉納達白蘭地酒...
真實 小吃，被公認為藝術作品，來自最近收集的 edulis、喇叭、雞油菌、senderillas、雞油菌或 perretxicos，將帶我們進入一個神奇的世界，但最重要的是具有高度的專業精神和良好的烹飪工作。
許多蘑菇和許多獎項
在本版中介紹的每種小吃中開發的各種不同的製作和原材料中，旨在強調出於某種原因的那些：
- 最佳省級真菌蓋
- 最受歡迎的真菌蓋
- 最好的地中海真菌蓋
- 更好的服務質量
為了讓賽事成為真實的體驗，在每個競賽類別的三名決賽選手的預選中，已在 14 月的第三週（冠軍日為 30 至 XNUMX 日）準備了一場對抗賽。 以最純粹的美食對決風格進行現場直播，每位製作人都將製作自己的小吃，並將其提供給這場盛大的決賽評審團。
為了繼續促進和傳播真菌學的精彩世界，活動的組織還提議同時舉辦幾場研討會，實際且完全免費，針對參與機構，其中 專業準備Tapas，由 Soria Juan Carlos Benito 的廚師授課。