營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 72千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 4.3% | 6% | 2339 克 |
| 蛋白質 | 12.39 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 22.6% | 613 克 |
| 脂肪 | 1.02 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 2.5% | 5490 克 |
| 碳水化合物 | 2.72 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 1.7% | 8051 克 |
| 水 | 82.48 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.6% | 5% | 2756 克 |
| 灰色 | 1.39 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 11μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 1.7% | 8182 克 |
| 視黃醇 | 0.011毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.003毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 166667 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.021毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 1.9% | 7143 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.165毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 12.8% | 1091 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 17.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 4.9% | 2857 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.215毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 6% | 2326 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.068毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 4.7% | 2941 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 12μg | 400μg | 3% | 企業排放佔全球 4.2% | 3333 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.63μg | 3μg | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 29.2% | 476 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.01毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 150000 克 |
| 維生素K，葉醌 | 0.1μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 120000 克 |
| 維生素PP，無 | 0.128毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.8% | 15625 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 86毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 4.7% | 2907 克 |
| 鈣，鈣 | 61毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 8.5% | 1639 克 |
| 鎂，鎂 | 5毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.8% | 8000 克 |
| 鈉鈉 | 406毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 31.2% | 企業排放佔全球 43.3% | 320 克 |
| 硫S | 123.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.4% | 企業排放佔全球 17.2% | 807 克 |
| 磷P | 134毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 16.8% | 企業排放佔全球 23.3% | 597 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.14毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 12857 克 |
| 錳，錳 | 0.003毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.3% | 66667 克 |
| 銅，銅 | 28μg | 1000μg | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 3.9% | 3571 克 |
| 硒 | 9μg | 55μg | 企業排放佔全球 16.4% | 企業排放佔全球 22.8% | 611 克 |
| 氟F | 31.6μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 12658 克 |
| 鋅，鋅 | 0.38毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 4.4% | 3158 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 2.72 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.565 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.767 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.412 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.728 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.274 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.002 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.373 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.55 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.138 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.668 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.643 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.839 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.27 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.684 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.435 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.695 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.66 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.115 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 4毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.645 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.033 克 | ~ | |||
| 6-0尼龍 | 0.007 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.008 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.019 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.016 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.107 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.308 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.116 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.291 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 2.4% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.036 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.239 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.031 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.4% | |
| 18：2亞油酸 | 0.022 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.009 克 | 從0.9 3.7 | 1% | 企業排放佔全球 1.4% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.022 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.7% |
能量值為72 kcal。
- 4盎司= 113克（81.4 kCal）
- 杯子（未包裝）= 226克（162.7 kCal）
潮濕的干酪1％脂肪 富含維生素和礦物質，例如：維生素B12 – 21％，磷– 16,8％，硒– 16,4％
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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