從遠古時代開始，湧出地下的礦泉水就具有治愈和預防的作用。 在俄羅斯，這一傳統是彼得一世樹立的，他對歐洲的水上渡假勝地印象深刻。 回到自己的祖國，沙皇成立了一個特別委員會，尋找“酸泉”。 沿特雷克河（Terek River）的河道發現了第一批泉水，並在那裡建立了第一批醫院，彼得大戰的退伍軍人及其家人和僕人在那裡被安放了下來。
礦泉水與普通水的不同之處在於鹽和其他化合物的濃度較高。 根據水的類型和人的個體特徵，它們對身體的影響可能會有所不同。
餐桌水中每升含鹽量不超過 1 克。 適用於日常使用，家庭和工作場所的飲料生產。 這種礦泉水幾乎沒有味道和氣味（有時鹹味很淡），止渴效果好，對健康有好處：刺激腸胃，加快新陳代謝。 對於節食的人來說，使用飲用水是非常有用的，因為通過它，身體可以獲得許多生命必需的微量元素，同時所有毒素都可以更快地從體內排出。
藥用食水每升最多含有 10 克鹽。 它可以單獨飲用，以改善整體健康狀況或根據醫生的建議治療疾病。 這種礦泉水不適合連續使用。 為了在它的幫助下達到治療效果，規律性很重要：每天一到兩次，一杯水，然後休息。 患有食物系統、肝臟和腎臟慢性疾病的人在使用醫用飲用水時應格外小心，因為它會加重病情。
在藥用礦泉水中，鹽的濃度超過每升10克。 它只能在醫生的指導下定期使用； 實際上，它是一種藥物。 這種水通常會帶有味道，因為它可能會變得非常咸或苦。 癒合水不僅可以用作飲料，還可以用於清洗皮膚和頭髮，礦物浴和淋浴效果最佳，幾乎可以完全消除粉刺及其後果，賦予皮膚彈性和令人愉悅的啞光色調。
根據鹽的成分，天然礦泉水分為很多品種，此外還有許多飲料，其成分是在植物中人工形成的。 俄羅斯最著名的是 narzan 類型的碳氫化合物和硫酸鹽-碳酸氫鹽水。 他們喝冷，鹽的濃度在每升3-4克。 這些礦泉水主要推薦給經常消耗體力的人、運動員和軍人。 它們用於治療肝臟和膽囊疾病，使用硫酸鹽水可以減少肥胖並改善糖尿病患者的健康狀況。 碳酸氫鹽水禁用於胃病，如胃炎。
經常使用富含鈣和鎂的碳酸氫鹽水，可以觀察到神經系統和新陳代謝的改善。 這種飲料對於減肥必不可少——它與幾乎所有的醫學飲食相結合，是燃燒脂肪、清除體內毒素的強大附加因素，同時有助於補充缺乏必需微量元素，這些微量元素開始從食物中提供。體積小得多。
富含鎂的礦泉水俱有鎮定作用，緩解壓力，改善大腦功能並顯著減少分心。 最著名的是基斯洛沃茨克的碳氫化合物溫泉。
陰離子成分複雜的水，主要是鈉，礦化百分比高達 5-6 克 - 這些主要是 Pyatigorsk 和 Zheleznogorsk 的水，用於內部和外部。 由於鈉鉀細胞內平衡的正常化，飲用這種水可以提高整體活力。 但是，您也不應該濫用鈉水，因為這會對肝臟和腎臟造成額外的負擔。
氯化物-碳酸氫鹽水，例如 Essentuki，礦化量為每升 12-15 克，有時還含有碘或溴。 這種水僅對醫生推薦的有限數量的身體有用。 氯化物-碳酸氫鹽水可治療輕度糖尿病，以及大多數胃、肝和膽囊疾病。 醫生說沒有更好的藥物來治療超重，服用 20 到 30 天的水可以完全破壞所有脂肪沉積並使身體活動正常化。 這也適用於因壓力或生活方式選擇不當而導致肥胖的人。 但是，任何治療都必須嚴格諮詢醫生。 應該記住，氯化物-碳酸氫鹽水對於高血壓患者和患有心臟、血管系統疾病的人是禁忌的； 如果使用不當，它們會破壞鹼平衡、胃分泌功能和腎功能。