營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 116大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 1452 克 |
| 蛋白質 | 15.57 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 20.5% | 企業排放佔全球 17.7% | 488 克 |
| 脂肪 | 2.92 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 4.5% | 1918 |
| 碳水化合物 | 6.49 克 | 219 克 | 3% | 企業排放佔全球 2.6% | 3374 克 |
| 膳食纖維 | 2.8 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 12.1% | 714 克 |
| 水 | 71.08 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.7% | 3198 克 |
| 灰色 | 1.14 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.134毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 7.7% | 1119 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.053毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 2.5% | 3396 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.188毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 3.3% | 2660 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.009毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.4% | 22222 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 59μg | 400 mcg | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 12.8% | 678 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 1% | 8182 克 |
| 維生素PP，沒有 | 0.495毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 2.2% | 4040 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 245毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 8.4% | 1020 克 |
| 鈣，鈣 | 51毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 4.4% | 1961 |
| 鎂，鎂 | 54毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 13.5% | 企業排放佔全球 11.6% | 741 克 |
| 鈉鈉 | 240毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 15.9% | 542 克 |
| 硫S | 155.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 15.6% | 企業排放佔全球 13.4% | 642 克 |
| 磷P | 128毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 13.8% | 625 克 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 5.8% | 1500 克 |
| 錳，錳 | 0.676毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 33.8% | 企業排放佔全球 29.1% | 296 克 |
| 銅，銅 | 231μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 23.1% | 企業排放佔全球 19.9% | 433 克 |
| 硒 | 2.6μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 4.1% | 2115 克 |
| 鋅，鋅 | 1.38毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 9.9% | 870 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.669 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.65 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.443 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.695 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.181 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.832 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.11 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.573 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.125 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.618 克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.558 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.669 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.663 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.739 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.635 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.805 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.585 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.192 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 0.346 克 | 最大18.7克 | |||
| 12：0月桂酸 | 0.002 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.004 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.222 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.095 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 1.18 克 | 最少16.8 g | 7% | 6% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.01 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 1.065 克 | ~ | |||
| 20：1 d牛（omega-9） | 0.076 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucic（omega-9） | 0.028 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.73 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 5.6% | |
| 18：2亞油酸 | 0.597 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.134 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.134 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 12.8% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.597 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 12.7% | 企業排放佔全球 10.9% |
能量值為116 kcal。
- 杯子= 166克（192.6大卡）
羽扇豆（鮑勃狼），成熟的種子，煮熟，加鹽 富含維生素和礦物質，例如維生素B9 – 14,8％，鎂– 13,5％，磷– 16％，錳– 33,8％，銅– 23,1％，鋅– 11,5％
- 維生素B9 作為參與核酸和氨基酸代謝的輔酶。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質合成受損，從而抑制生長和細胞分裂，尤其是在快速增生的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一。 ，營養不良，先天畸形和兒童發育障礙。 表明葉酸，高半胱氨酸水平與心血管疾病風險之間存在很強的關聯。
- 鎂 參與能量代謝和蛋白質合成，核酸，對膜具有穩定作用，對於維持鈣，鉀和鈉的穩態至關重要。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 它參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩，生殖系統紊亂，骨骼脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
- 鋅 包括在300多種酶中，涉及碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程以及幾種基因表達的調控。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙，胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅有能力破壞銅的吸收，從而促進貧血的發展。
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