營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
熱量值 | 365千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 21.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 461 克 |
蛋白質 | 7.13 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 2.6% | 1066 克 |
脂肪 | 0.66 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.3% | 8485 克 |
碳水化合物 | 78.65 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 35.9% | 企業排放佔全球 9.8% | 278 克 |
消化纖維 | 1.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 1.8% | 1538 克 |
水 | 11.62 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | 19561 克 |
灰色 | 0.64 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.576毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 38.4% | 企業排放佔全球 10.5% | 260 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.049毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.7% | 3673 克 |
維生素B4,膽鹼 | 5.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.3% | 8621 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.014毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 20.3% | 企業排放佔全球 5.6% | 493 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.164毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 2.2% | 1220 克 |
維生素B9,葉酸 | 387μg | 400μg | 企業排放佔全球 96.8% | 企業排放佔全球 26.5% | 103 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.11毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.2% | 13636 克 |
維生素K,葉醌 | 0.1μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.1% | 120000 克 | |
維生素PP,無 | 4.192毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 5.8% | 477 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 115毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 1.3% | 2174 克 |
鈣,鈣 | 28毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 3571 克 |
鎂,鎂 | 25毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 1.7% | 1600 克 |
鈉鈉 | 5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 26000 克 |
硫S | 71.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 1.9% | 1403 克 |
磷P | 115毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 3.9% | 696 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.31毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 23.9% | 企業排放佔全球 6.5% | 418 克 |
錳,錳 | 1.088毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 54.4% | 企業排放佔全球 14.9% | 184 克 |
銅,銅 | 220μg | 1000μg | 企業排放佔全球 22% | 6% | 455 克 |
硒 | 15.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 7.5% | 364 克 |
鋅,鋅 | 1.09毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 2.5% | 1101 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 0.12 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.02 克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.08 克 | ~ | |||
果糖 | 0.02 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.594 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.435 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.168 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.308 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.589 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.258 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.168 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.255 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.083 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.381 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.413 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.67 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.325 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.389 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.335 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.375 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.238 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.146 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.18 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.004 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.161 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.012 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.206 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.3% | |
16:1棕櫚油 | 0.002 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.203 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.177 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.4% | |
18:2亞油酸 | 0.146 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.031 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.031 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 0.9% | |
ω-6脂肪酸 | 0.146 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 0.8% |
能量值為365 kcal。
- 杯子= 185克(675.3 kCal)
長粒白米,強化干 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 38,4%,維生素B5 – 20,3%,維生素B9 – 96,8%,維生素PP – 21%,磷– 14,4%,鐵– 23,9 ,54,4%,錳– 22%,銅– 27,5%,硒– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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