營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 105大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 1604 克 |
| 蛋白質 | 6.65 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 8.4% | 1143 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 18667 克 |
| 碳水化合物 | 14.65 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 6.4% | 1495 克 |
| 膳食纖維 | 4.8 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 24% | 企業排放佔全球 22.9% | 417 克 |
| 水 | 72.35 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.2% | 3% | 3142 克 |
| 灰色 | 1.25 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素a，RAE | 8μg | 900 mcg | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.9% | 11250 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 企業排放佔全球 1.9% | 5000 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 4.5% | 2143 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.055毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 3% | 3273 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 37.2毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 7.4% | 7% | 1344 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.177毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 3.3% | 2825 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.115毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 5.5% | 1739 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 16μg | 400 mcg | 4% | 企業排放佔全球 3.8% | 2500 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 5.8毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 6.1% | 1552 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.64毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 4.1% | 2344 克 |
| 維生素K，葉醌 | 5.2μg | 120 mcg | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 4.1% | 2308 克 |
| 維生素PP，沒有 | 0.77毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 3.7% | 2597 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 411毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 16.4% | 企業排放佔全球 15.6% | 608 克 |
| 鈣，鈣 | 28毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 2.7% | 3571 克 |
| 鎂，鎂 | 56毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 13.3% | 714 克 |
| 鈉鈉 | 265毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 20.4% | 企業排放佔全球 19.4% | 491 克 |
| 硫S | 66.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 6.4% | 1504 克 |
| 磷P | 112毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 13.3% | 714 克 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.96毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 10.4% | 918 克 |
| 錳，錳 | 0.813毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 40.7% | 企業排放佔全球 38.8% | 246 克 |
| 銅，銅 | 197μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 19.7% | 企業排放佔全球 18.8% | 508 克 |
| 硒 | 1.7μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 3.1% | 3% | 3235 克 |
| 鋅，鋅 | 0.55毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 4.4% | 2182 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 1.37 克 | 最大100克 | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.445 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.415 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.226 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.428 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.522 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.439 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.066 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.282 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.087 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.328 克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.252 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.714 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.266 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.857 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.099 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.415 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.214 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.081 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 0.068 克 | 最大18.7克 | |||
| 14：0神秘主義 | 0.001 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.06 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.008 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.017 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.017 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.145 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.2% | |
| 18：2亞油酸 | 0.098 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.047 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.047 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 5.2% | 5% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.098 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 2.1% | 2% |
能量值是105卡路里。
- 0,5杯= 90克（94.5大卡）
- 包裝（10盎司）產量= 311克（326.6大卡）
利馬豆，小，未成熟，冷凍，煮熟，加鹽 富含維生素和礦物質，如鉀 – 16,4 %，鎂 – 14 %，磷 – 14 %，錳 – 40,7 %，銅 – 19,7 %
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與調節水，電解質和酸的平衡，參與傳導神經衝動，調節血壓。
- 鎂 參與能量代謝和蛋白質合成，核酸，對膜具有穩定作用，對於維持鈣，鉀和鈉的穩態至關重要。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 它參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩，生殖系統紊亂，骨骼脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
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