素食主義已經從一種小眾亞文化轉變為一種生活方式，受到碧昂絲和 Jay-Z 等名人的推崇。 自 2006 年以來，考慮轉向植物性飲食的人數增加了 350%。 其中包括來自赫里福德郡的 32 歲藝術家、四個孩子的母親伊麗莎白·蒂格 (Elizabeth Teague)，她是 ForkingFit 的創始人。 她和這個食物系統的許多追隨者一樣，認為這種生活方式對動物和環境都更加人道。
然而，素食主義者和素食主義者在某些圈子中並不受歡迎，因為他們被視為咄咄逼人和自以為是的傳教士。 此外，純素父母普遍受到鄙視。 去年，一位意大利政客呼籲為那些向孩子灌輸“魯莽和危險的飲食行為”的純素食父母立法。 在他看來，只給孩子餵“植物”的人應該被判處六年徒刑。
一些純素父母承認，在他們自己嘗試之前，他們也不是這種飲食方式的忠實擁護者。 然後他們意識到他們並不擔心其他人吃什麼。
“老實說，我一直認為素食主義者試圖強加他們的觀點，”蒂格說。 “是的，有，但總的來說，我遇到了很多和平的人，他們出於各種原因轉向了素食主義。”
36 歲的珍妮特·科爾尼 (Janet Kearney) 來自愛爾蘭，經營著一個純素食懷孕和育兒 Facebook 頁面，她與丈夫和孩子奧利弗 (Oliver) 以及阿米莉亞 (Amelia) 住在紐約郊區。
“我曾經認為吃素是錯誤的。 直到我看到紀錄片地球人，”她說。 “我想到了素食主義者成為父母的能力。 我們沒有聽說有成千上萬的人在養育純素兒童，我們只知道兒童被責罵和挨餓的案例。”
“讓我們這樣看，”珍妮特繼續說道。 作為父母，我們只想給孩子最好的。 我們希望他們快樂，最重要的是，盡可能地健康。 我認識的純素食父母確保他們的孩子吃得健康，就像父母給孩子吃肉和雞蛋一樣。 但我們認為殺害動物是殘忍和錯誤的。 這就是為什麼我們以同樣的方式撫養我們的孩子。 最大的誤解是，素食父母被認為是嬉皮士，他們希望每個人都靠乾麵包和核桃為生。 但這與事實相去甚遠。”
植物性飲食對成長中的孩子安全嗎？ 歐洲兒科胃腸病學、肝髒病學和營養學會教授 Mary Feutrell 警告說，不當的素食會造成“不可逆轉的損害，最壞的情況是死亡”。
“我們建議為孩子選擇素食的父母嚴格遵循醫生的醫學建議，”她補充說。
然而，營養學家一致認為，如果與任何飲食一樣，攝入了正確和適當的營養素，那麼養成純素食者可能是健康的。 與成人相比，兒童需要更多的維生素、常量元素和微量元素。 維生素 A、C 和 D 是必不可少的，而且由於乳製品是鈣的重要來源，純素父母應該為孩子提供富含這種礦物質的食物。 飲食中還應包括核黃素、碘和維生素 B12 的魚類和肉類來源。
“純素飲食需要仔細規劃，以確保攝入各種營養素，因為其中一些營養素只存在於動物產品中，”英國飲食協會發言人蘇珊·肖特 (Susan Short) 說。
Healthcare On Demand 的兒科營養師 Claire Thornton-Wood 補充說，母乳可以幫助父母。 市場上沒有純素嬰兒配方奶粉，因為維生素 D 是從羊毛中提取的，不建議 XNUMX 個月以下的嬰兒使用大豆。
43 歲的珍妮·里德爾 (Jenny Liddle) 來自薩默塞特 (Somerset)，她在那裡經營著一家公關機構，18 年來一直是素食主義者，她的孩子從出生起就一直是素食主義者。 她說，當她懷孕時，她體內長出的那個人讓她更加仔細地考慮自己吃的東西。 更重要的是，她在懷孕期間的鈣水平高於一般人，因為她吃了強化鈣的植物性食物。
然而，Liddle 堅持認為“我們永遠無法實現 100% 純素的生活方式”，她認為孩子的健康比任何意識形態都更重要。
“如果我不能母乳喂養，我本可以從純素者那裡得到捐贈的牛奶。 但如果那不可能，我會使用混合物，”她說。 – 我認為持續母乳喂養非常重要，即使現有的配方含有來自綿羊的維生素 D3。 但是，如果您沒有母乳，您可以評估他們的需求，母乳是孩子發育所必需的。 有時沒有實際或可能的選擇，但我確信服用救命藥並不意味著我不再是素食主義者。 整個純素社會都承認這一點。”
Teague、Liddle 和 Kearney 強調他們不會強迫孩子吃純素。 他們只積極教育他們為什麼吃動物產品會對他們的健康和環境有害。
“我的孩子永遠不會認為我們最喜歡的鴨子、雞甚至貓是‘食物’。 這會讓他們不高興。 他們是他們最好的朋友。 人們永遠不會看著他們的狗而想到星期天的午餐，”科爾尼說。
“我們非常小心地向我們的孩子解釋素食主義。 我不希望他們害怕，或者更糟的是，認為他們的朋友是可怕的人，因為他們仍然吃動物，”蒂格分享道。 – 我只是支持我的孩子和他們的選擇。 即使他們改變了對素食主義的看法。 現在他們對此非常熱衷。 想像一個四歲的孩子問：“你為什麼愛一隻動物卻殺死另一隻動物？”