蜂蜜可以儲存多年而不會失去其有益特性。 您只需要遵循簡單的存儲規則。 養蜂人確保蜂蜜能在幾個世紀內保持其有益特性。 有一個已知的案例是在埃及挖掘過程中發現的蜂蜜適合食用。 為了盡可能長時間地保存美味和健康的蜂蜜，應該遵循哪些規則？
溫度從-6到+ 20°С…最好不要在室溫下保存蜂蜜，因為蜂蜜會變質和脫落。 如果長時間將其保持在20度以上的溫度下，則其中的某些維生素會被破壞。 如果蜂蜜加熱到+ 40°C以上，那麼一些維生素和有益特性會立即喪失。 但是低於0的溫度不會影響蜂蜜的質量，但是會變硬。
還有一個條件：最好不要更改存儲溫度。 如果蜂蜜在寒冷中站立，那就讓它站立。 否則，可能會結晶不均。
將蜂蜜放在密閉的玻璃罐中......蓋上蓋子。 搪瓷餐具和陶瓷也適用。 您可以使用食品級塑料，但作為最後的手段。 您不能將蜂蜜儲存在鐵製容器、碎瓷釉或鍍鋅容器中——否則會氧化。 蜂蜜盤子必須非常乾淨和乾燥。
順便說一句，最好使用洗衣皂而不是液體產品來清洗蜂蜜罐。 並用大量水沖洗。
濕度越低越好……事實是蜂蜜可以完美地吸收環境中的水分，因此必須非常緊密地關閉容器。 但是，最好不要將其放在潮濕的地方，靠近水源的地方等。畢竟，如果蜂蜜吸收大量的水，它將變得太液態而變質。
你不能在陽光下儲存蜂蜜。……陽光會加熱罐子並破壞大部分營養。 最令人討厭的是它們會迅速破壞抑制素，抑制酶負責蜂蜜的抗菌特性。
蜂蜜吸收異味… 因此，不應將其存放在有強烈氣味的物質（鹹魚、油漆、汽油等）附近。 即使蓋子緊閉，也能在短時間內吸收所有難聞的氣味。
如果您成為蜂窩的驕傲所有者，請知道這種方式將持續最長的時間。 除了存儲蜂蜜的常規規則外，您還應該意識到，可以通過將其包裹在不透明的材料中來完全保留蜂窩狀框架。 為防止飛蛾在其上啟動，建議將框架放在冰箱中。 但是，將蜂窩切成小塊，將其放入玻璃罐中並蓋好會更方便。