菠菜來自波斯。 在歐洲，這種蔬菜出現在中世紀。 首先，葉子被用作瀉藥，然後發現菠菜是一種豐富的產品。
菠菜含有多種維生素原A、維生素B、維生素C、P、PP、D2、礦物鹽和蛋白質。 菠菜葉富含碘，可以振奮精神並防止衰老。 所有這些營養物質都耐烹飪和罐裝。
菠菜含有多種草酸，因此您需要限制兒童、腎病患者、痛風、肝臟和膽囊患者的食用量。 但是做菜的時候，這種酸中和了，加了牛奶和奶油，再加上新鮮的菠菜葉，一點都不可怕。
菠菜可以生吃，也可以加入沙拉，調味料中，老葉子煮沸，蒸熟，油炸和燉煮。 還有夏季和冬季菠菜。 冬天的葉子更黑。
在市場上購買菠菜或散裝菠菜，請選擇綠葉新鮮莖。
要存儲未洗的菠菜，請用濕布包裹，然後將其放在冰箱中。 在那裡可能會保存2天。 使用之前，菠菜應洗淨並切掉枯萎的部分。 為了長時間保存，菠菜應該冷凍。
菠菜具有許多寶貴的調味特性，無需擔心任何熱處理。 在鍋中煮菠菜時，請勿添加液體！ 在烹飪新鮮菠菜之前，先將其洗淨，切成薄片，然後放入沒有水的有蓋鍋中。 放火幾分鐘，轉幾次。 然後合併分離出的水分並通過篩子瀝乾。
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