烹製這些貝類並不難，但鮮嫩可口的蝦肉很容易變質——煮過頭了會變得有彈性，而且很硬，沒有香料就完全不能用了。
比有用的蝦
蝦是一種極好的膳食菜餚，富含鈣、溴、碘、鎂、鉀、鐵、氟、磷、鋅、硒、鉻和多不飽和脂肪酸。 維生素 A，對眼睛和恢復活力很有用，對神經系統、頭髮、指甲和骨骼有用的 B 族維生素，以及保護循環系統的維生素 D 和 E，以及 C – 卓越免疫力的保證。 正確烹飪蝦以保留其所有有益特性非常重要。
如何正確準備
如果您在超市購買，蝦通常是冷凍出售的。 因此，您不應立即將它們放入沸水中。 首先，產品應該解凍——用溫水裝滿它們並保持一段時間就足夠了。 與其他食物不同，蝦可以用水解凍，但與所有其他解凍食物一樣，應立即煮熟並食用。 在水中，多餘的“碎片”將被清除——觸角、貝殼顆粒、尾巴和爪子。
如何正確煮蝦
把水倒進鍋裡，然後把它放在火上。 水應該是蝦體積的兩倍。 鹽水 – 每升水 40 克。 水燒開後，將蝦倒入鍋中。 烹飪後，瀝乾水，將蝦放在盤子上，用檸檬汁或植物油調味，以獲得風味和光澤。
煮蝦的持續時間取決於所售產品的前期準備——紅色半成品蝦煮 3-5 分鐘，灰綠色生蝦煮 7 分鐘。 這是在沸水中煮蝦的時間。
此外，烹飪時間取決於蝦的大小——大王蝦比中小蝦的烹飪時間長幾分鐘。
沒有殼的蝦應該在少鹽水中煮沸——每升水 20 克鹽。
用檸檬煮蝦，將一個檸檬的汁擠入沸水中加入蝦，也可以將切成薄片的檸檬和蝦一起扔進去。
蝦可以用雙鍋煮熟，加鹽撒上檸檬汁，只是烹飪時間會增加到15分鐘。 同樣，蝦在微波爐中蒸熟 - 它們將在 7 分鐘內準備好。
吃蝦有什麼危害
像任何產品一樣，蝦也有禁忌症。 這些是個體蛋白質不耐受、過敏反應。 由於蝦從環境中吸收重金屬和放射性物質的能力。 您不應該對本產品得意忘形並遵守使用方法。