沖洗兔肝並取出薄膜。 煮兔肝15分鐘。
對於一個孩子，煮20分鐘兔肝。
如何煮兔肝
1.如果冷凍兔肝，則將其融化並徹底沖洗。
2.放在板上，切掉脂肪和稠密部分，如有必要，切成幾塊。
3.將兔肝放入鍋中，並用水蓋上。
4.將平底鍋放高火。
5. 煮沸後，關小火，幾分鐘後去除烹飪過程中形成的泡沫。
6.煮兔肝15分鐘。
7.肝臟會立即失去水分，所以烹飪後立即在食譜中使用。 通常，煮熟的肝臟用於沙拉或肉醬。
兔肝烹飪小竅門
如果兔肝有特殊（但新鮮）的氣味，請在烹飪前將其浸泡在鹽水或牛奶中 1 小時。
水煮兔肝沙律
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兔肝– 150克
雞蛋– 2片
蘋果不甜——1個大
洋蔥–一半
香腸奶酪 – 75 克
蛋黃醬或凱撒沙拉醬– 2湯匙
如何做兔肝沙律
1. 將兔肝煮沸，切成薄片，加鹽。
2. 洋蔥去皮，切去根莖，切碎。
3.在粗磨碎機上將香腸奶酪磨碎。
4. 將雞蛋煮熟，去皮並磨碎。
5.將蘋果去皮並去蒂，在粗磨絲器上切碎。
6.將磨碎的兔肝放入沙拉碗中，然後放入洋蔥，蘋果和雞蛋。
7.將一層雞蛋加鹽，在沙拉上撒上香腸奶酪，再用蛋黃醬刷一下。
8.蓋上沙拉，在冰箱中浸泡1小時。