如何烹飪烤火腿。 視頻
肉腿是豬肉胴體中最多汁的部分之一，以其細膩的口感而著稱。 可以使用多種食譜來製作它，其中最壯觀的是烤火腿。
如何烹飪烤火腿：視頻食譜
製作火腿的用料
– 重 1,5–2 公斤的肉腿；
– 大蒜頭； – 鹽、黑胡椒、幹馬鬱蘭； – 2 湯匙。 湖蜂蜜不要太濃； – 半個檸檬汁； – 用於烘烤的套筒。
可以使用與豬肉搭配的香料來改變香料的成分。 它可以是香菜、迷迭香等。 豬肉很好吃，因為即使使用最少的香料，它也會很香。
如何煮整條肉
如果在烘烤前 10-12 小時用香料加工，自製火腿將是最美味的。 為此，將肉沖洗乾淨，用餐巾紙擦乾，然後用蜂蜜、檸檬汁和香料的混合物潤滑。 您可以使食譜多樣化，用橙汁代替檸檬汁，這樣肉的味道就會略有不同。 然後，用刀子，必須在火腿的整個區域上做一個淺口袋，在裡面放大蒜片。 肉塞得越密，結果就越芳香。 之後，必須將火腿放入容器中，用保鮮膜或亞麻毛巾蓋住，以免肉受到風化，然後放入冰箱過夜。
當肉被香料的所有香氣浸透後，必須將其放入烤套中，固定兩端，以便獲得完全密封的袋子。 如果你想得到帶有外殼的烤肉，那麼你需要用叉子或刀子在袖子的上部戳幾個洞，沒有它們，火腿就會被燉。 這種烹飪方法的先決條件是，火腿套必須放在冷烤箱中，然後才能開火。 如果將套管放在熱烤盤上，它會融化並失去密封性，這將使肉汁流出。 有必要在 180 攝氏度的溫度下烘烤肉 1,5-2 小時。 在沒有袖子的情況下，您可以用箔紙煮肉，在這種情況下，將一袋火腿放入預熱的烤箱中可以縮短菜餚的烘烤時間。 在關閉烤箱前半小時，打開鋁箔信封的頂部，使火腿上形成一層外殼。 檢查肉的準備情況非常簡單：當用刀刺穿肉塊最厚的部分時，應從中突出透明、略帶黃色但不是粉紅色或紅色的汁液。