如何選擇合適的松子？

松子最常以仁的形式出售，但有時鬆子本身也會出現在貨架上。 第二個選項有更多的裝飾意義。 果仁在成熟過程中容易脫落，因此錐體中的果仁可能很少。

松子可以按以下類型出售:

• 粗粒；
• 去皮的內核;
• 含有額外成分的仁（松仁釉料、糖漿、巧克力等）

不建議購買錐形堅果。 與外殼不同，錐體加速了內核的腐爛過程，因此無法找出其儲存和運輸的細微差別。 在這種情況下，大量變質的堅果的風險也非常高。

如何選擇松子

松子的年齡是評估其質量的主要細微差別之一。 陳舊的穀粒不僅口感受損，食用時還會對健康有害。 您可以通過堅果的結構、顏色和氣味來判斷堅果的新鮮度。

選擇優質松子的細微差別:

• 松子殼和仁本身的顏色必須一致（任何斑點都被認為是疾病或寄生蟲損害的跡象）；
• 松子仁不能太乾（否則有買到不新鮮堅果的風險）；
• 松子的大小必須相同；
• 如果你拿一把松子，那麼它們的重量和相對濕度應該會感覺良好（濕度作為新鮮的標誌，不應與液體或油的存在混淆）；
• 如果去皮的松子仁的尖端已經變黑，則這是長期存放的標誌（不建議購買此類堅果）；
• 相反，未去皮的松子上的黑點表示裡面有核（沒有黑點的松子可能是空的）；
• 松子的香氣不應含有異味；
• 松子的標準尺寸是女人手小指上的指甲面積；
• 如果雪松果殼太黑，上面沒有特徵性的污漬，有輕微的包衣，那麼這種仁就壞了（吃起來會很苦，吃了會影響消化）；
• 松子仁上不能有異物，不能有菌斑，更不能發霉（即使松子去皮，發霉也會影響到所有部位，清洗也不會除菌）。

如果在購買去皮鬆子和按重量出售的未去皮仁之間進行選擇，那麼最好選擇第二種選擇。 未包衣的堅果儲存較少，更容易受到環境因素的影響，尤其是光線、陽光和熱量的影響。

什麼時候不應該買松子:

• 如果松子表面出現油，則不應食用（光照和空氣濕度過高會對仁產生負面影響並加速油脂釋放過程，食用時會損害健康）；
• 如果松子有難聞的氣味（苦味、潮濕味、霉味），則值得放棄使用和購買；
• 你不應該購買有明顯疾病或蟲害跡象的堅果（細菌對健康有害）；
• 如果果仁中有大量垃圾，則說明堅果的收集和儲存方式不正確（此外，垃圾會加速堅果腐爛的過程）。

如果松子是按包裝購買的，那麼除了製造商提供的信息和包裝的完整性外，還必須檢查其內容物。 籽粒不得粘在一起、被壓碎或破碎，或含有碎屑。 松子在秋季成熟，因此採摘時間為 XNUMX 月或 XNUMX 月。 您不應該購買完全透明包裝的內核。 儘管外觀可以接受，但光線對它們有害並且堅果可能會變質。