布魯克林區區長埃里克·L·亞當斯 (Eric L. Adams) 的家具幾乎沒有什麼特別之處：一個裝滿新鮮水果和蔬菜的大冰箱，一張他混合草藥成分作為餐點和小吃的桌子，一個傳統的烤箱，以及一個供他烹飪的熱爐. 走廊裡有固定自行車、多功能模擬器和懸掛式單槓。 筆記本電腦安裝在機器的支架上，因此亞當斯可以在鍛煉期間正常工作。
八個月前，區長因劇烈腹痛接受體檢，得知自己患有1型糖尿病。 平均血糖水平如此之高，以至於醫生想知道病人怎麼還沒有陷入昏迷。 血紅蛋白 A17C 水平（顯示前三個月平均葡萄糖水平的實驗室測試）為 XNUMX%，大約是正常水平的三倍。 但亞當斯並沒有以“美國式”的方式對抗這種疾病，而是給自己塞滿了成噸的藥片。 相反，他決定探索身體的能力並治愈自己。
56 歲的埃里克·L·亞當斯 (Eric L. Adams) 是一名前警察隊長。 現在他需要一張新照片，因為他不再像官方海報上的那個人了。 改吃素食後，他開始自己做飯和每天鍛煉。 亞當斯減掉了近 15 公斤，完全治癒了糖尿病，這可能導致心髒病發作、中風、神經損傷、腎衰竭、視力喪失和其他後果。 在三個月內，他的 A1C 水平降至正常水平。
他現在努力盡可能多地告知人們如何對抗這種與生活方式有關的疾病。 它在全國已達到流行病的程度，甚至兒童也深受其害。 他從他的社區開始，在布魯克林建立了一輛雞尾酒和小吃車。 路人可以盡情享用白開水、無糖汽水、冰沙、堅果、乾果、蛋白質棒和全麥片。
“我喜歡鹽和糖，當我情緒低落時，我經常吃糖果從它們身上獲取能量，”亞當斯承認。 “但我發現人體的適應能力驚人，在戒掉鹽和糖兩週後，我不再渴望它了。”
他還自己製作冰淇淋，這是一種用 Yonas 機器製作的水果冰糕，可以用任何你想要的東西製作冷凍甜點。
“我們需要專注於如何讓人們擺脫不良飲食習慣並讓他們行動起來。 必須像我們試圖讓他們戒毒時那樣做，”亞當斯說。
發表在《糖尿病學》雜誌上的一項關於久坐生活方式危害的新研究表明，從坐姿到站姿的周期性變化以及輕強度的運動比傳統的循環運動更有效。 特別是對於患有 XNUMX 型糖尿病的人。
亞當斯不是簡單地享受克服身體疾病的樂趣，而是更願意為他人樹立榜樣，為他們提供有關健康食品和體育活動的信息。
“我不想成為每個人都討厭的素食主義者，”他說。 “我希望，如果人們專注於在餐前和餐後添加健康食品，而不是藥物，他們最終會看到結果。”
亞當斯還希望鼓勵更多的人為社會做出更明智的改變，這樣他們也可以展示自己的成就、製作時事通訊、寫有健康食譜的書籍，並教育公眾健康飲食。 他計劃為學童開設一門課程，讓孩子們從小就認真對待健康的生活方式，並觀察他們放在盤子裡的東西。
“健康是我們繁榮的基石，”亞當斯繼續說道。 “我對飲食習慣和生活方式所做的改變不僅僅讓我擺脫了糖尿病。”
區長抱怨大多數美國人沉迷於加工食品和含有不健康成分的餐廳餐食。 在他看來，這種方法剝奪了人們與所吃食物的“精神關係”。 亞當斯承認他這輩子從來沒有自己做飯，但現在他喜歡這樣做，並且在烹飪過程中變得很有創意。 學習瞭如何添加香料，如肉桂、牛至、薑黃、丁香等等。 不加鹽和糖的食物也可以很美味。 而且，這樣的食物更令人愉悅，更接近人。
大多數患有 XNUMX 型糖尿病的人都被處方藥物來減少肝臟產生的血液中的糖含量，並增加身體對胰島素的敏感性。 大量研究表明，減肥（對於超重的人）、低精製碳水化合物和糖的飲食以及積極的生活方式是減少藥物依賴和消除疾病的最有效方法。