湯姆Kha Kai湯要煮多長時間？

將湯姆Kha Kai湯煮40分鐘。

如何煮湯姆卡凱

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無骨去皮雞肉 – 200 克（對於更豐富的選擇，大腿肉是合適的，對於更飲食的選擇 – 胸肉）

香菇或香菇 – 100 克

椰奶 – 0,5 升

番茄 – 1 中

辣椒 – 2 顆

姜 – 小根

五味子– 2個分支

魚露– 1湯匙

蒔蘿–幾根樹枝

檸檬青檸葉– 6片

香菜– 1湯匙

檸檬半個

水– 1升

香菜裝飾

如何煮湯姆卡凱

1.將薑去皮，切碎，切碎。

2、香茅洗淨，放在案板上，用刀背敲打，以促進汁液的釋放。

3.將生薑和檸檬草放入鍋中，加水覆蓋並放火上。

4.將水燒開，煮30分鐘，直到雞肉完全煮熟。

5.過濾肉湯–現在它充滿了香料的香氣。

6.將雞肉切成薄片或大塊，然後倒入肉湯中。

7.洗淨西紅柿，倒入沸水，然後削皮切碎； 加湯。

8.將辣椒洗淨，切碎，加入湯姆卡凱（Tom Kha Kai）。

9.將蘑菇去皮洗淨，切碎。

10. 平底鍋預熱，倒入橄欖油，加入香菇炒5分鐘。

11.將椰子奶，魚露，鮮榨檸檬汁倒入湯中，加入青檸葉，攪拌。

12.煮沸後，放入蘑菇並煮5分鐘。

13.關火，將湯蓋上鍋蓋5分鐘，然後上菜，撒上香菜和蒔蘿。

美味的事實

– Tom Kha Kai 湯是泰國和老撾菜的酸辣湯，僅次於 Tom Yam 湯，以及 Tom Kha Kung 湯。 Tom Kha Kai 的必備食材是椰奶、酸橙葉、檸檬草、辣椒、蒔蘿或香菜、蘑菇、雞肉、魚露和酸橙汁。 在俄羅斯，為了使湯汁濃郁，習慣上加入雞湯，然後將蘑菇炒熟。

– Tom Kha Kai 湯和 Tom Kha Kung 湯的區別在於以特殊方式使用和製備雞肉而不是蝦。

–為減少湯的刺激性，可以從辣椒中除去種子。 湯姆·凱凱（Tom Kha Kai）如果在將辣椒加到湯中之前炸了辣椒，將獲得特別的熱情。

– 蒔蘿傳統上用於老撾菜； 泰國菜對 Tom Kha Kai 視而不見。

– Tom Kha Kai食譜中的椰奶可以用奶粉代替。

– 非常小心地給 Tom Kha Kai 湯加鹽，這樣鹽就不會壓倒酸味。

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