煮沸後將意大利面煮 8-9 分鐘。 將意大利面放入盛有沸鹽水的平底鍋中，在平底鍋中沖洗（以免燒焦），2-3分鐘後再次攪拌意大利面，再煮7分鐘，品嚐。
煮 1 號意大利面（卡佩里尼）5 分鐘，煮 3 號巴里拉（意大利面）5 分鐘，煮 5 號意大利面巴里拉 8 分鐘，煮 7 號巴里拉（意大利面）11 分鐘，煮 13 號巴里拉（巴維特） 8 分鐘。
如何煮意大利面
你需要——意大利面、水、鹽、油來調味
1. 最好在大而寬的平底鍋中加入大量水來煮意大利面——每 2 克意大利面至少要加 200 升水。 同時，預計兩份意大利面作為配菜，您需要 100 克乾意大利面，因為在烹飪過程中意大利面的重量會增加 3 倍。
2. 將一壺水置於高溫下，將水燒開。
3. 鹽水（1 升水 – 1 茶匙鹽。
5. 將意大利面放入沸水中。 意大利面在平底鍋裡用風扇攤開（如果意大利面太長，你可以把它掰成兩半），一分鐘後，將它們切碎一點，使意大利面完全浸入水中。 要做到這一點，使用抹刀很方便——或者用手抓住意大利麵條的干燥邊緣，將柔軟的部分推入平底鍋深處。
6. 減少熱量——它應該是中等的，這樣水就會積極沸騰，但不會起泡。
7. 不蓋蓋子煮意大利面 8-9 分鐘。
8. 將意大利面放入濾鍋中，讓水瀝乾 3 分鐘（您可以稍微搖晃濾鍋使液體玻璃化，蒸汽蒸發）。
9. 將意大利面趁熱食用或用叉子和勺子盛在盤子裡。
如何在慢燉鍋中煮意大利面
通常，用平底鍋煮意大利面，但如果所有的鍋都滿了或者你需要一個寬鍋，慢燉鍋會幫助煮意大利面。
1. 將水倒入多功能鍋中，在“意大利面”模式下煮沸 – 7-10 分鐘，具體取決於水量。
2. 將意大利面放入慢燉鍋中。
3. 加入幾滴油和鹽，攪拌均勻。
4. 煮沸8-9分鐘後將麵食煮沸。
美味的事實
怎麼做才能防止意大利面粘在一起
– 為防止意大利面粘在一起，在烹飪過程中在水中加入一勺葵花籽油。
– 不時攪拌以防止意大利面粘在鍋上。
– 僅當意大利面煮過頭或在烹飪過程中由於錯誤的持續時間或意大利面的質量而粘在一起時才沖洗意大利面。
– 如果您打算在烹飪中進一步使用意大利面並且它們會被煮熟，則您不能稍微煮意大利面（幾分鐘）。 它們將是有嚼勁的（每顆牙齒），但在進一步烹飪過程中會完全軟化。
– 煮沸後，意大利面必須放入濾器中，然後放入平底鍋中的濾器中，以排出多餘的水。 這將需要 3-4 分鐘，或者在搖動濾鍋或攪拌意大利面時需要 1 分鐘。 如果你在平底鍋上過度暴露意大利面，它會變乾、粘在一起並破壞它的味道。 如果由於某種原因您推遲進一步烹飪意大利面，請在意大利面中倒入少許油，攪拌並蓋上蓋子。
如果意大利面粘在一起怎麼辦
1. 如果意大利面在烹飪開始時粘在一起，則將它們放入未煮沸的水中。 建議用勺子把意大利面分開，用勺子把意大利面從鍋底和鍋邊剝下來，滴幾滴植物油繼續煮。
2、如果意大利面在鍋裡粘在一起，說明你做的過頭了，擠壓了（稍微壓縮就可以了）。 熱浸的意大利面立即粘在一起。 建議切斷並丟棄所有粘附部件。
3. 如果意大利面因為麵食的質量或煮過頭而粘在一起，出路是：徹底沖洗煮熟的意大利面，讓水瀝乾幾分鐘，然後攪拌一勺黃油意大利面。 與此同時，加熱平底鍋，再倒一點油，加入意大利面。 由於油和一點額外的熱處理，意大利面會變得易碎。
如何吃意大利面
– 意大利面又長又滑，所以很多人用叉子和勺子吃意大利面更方便（順便說一句，意大利人習慣了用叉子吃意大利面，毫不猶豫地吮吸用嘴唇吃意大利面）。 為了遵守禮儀，左手拿著勺子，右手（裡面有叉子）撬一些意大利面，把叉子放在勺子上，把意大利面卷在叉子上。 如果叉子上還掛著 1-2 個意大利面，你可以用勺子在盤子上切下來。
– 從深盤子裡吃意大利面更方便 – 有機會在叉子上纏繞多根意大利面，而不是一根。 請記住，禮節假定在叉子上包裹 7-10 個意大利面。
– 如果對在叉子上纏繞意大利面的過程感到反感，建議採用舊的行之有效的方法：用叉子的邊緣切一些意大利面，用叉子撬開意大利面，讓它們躺在上面，然後送入你的嘴裡。
– 通常，意大利面在煮沸後用醬汁烹製。 如果是這樣，你不需要沖洗意大利面，這樣完成的意大利面會更好地吸收醬汁的味道。
– 煮熟的意大利面會很快冷卻，因此通常會預熱用於供應意大利面的盤子。 或者，您可以自己在平底鍋中用少許油加熱意大利面。
– 在意大利麵條中，使用特殊的矩形鍋來烹飪意大利麵條：長麵條完全位於其中，不包括粘連和撕裂的麵條。
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