米飯作為最後一種配料加入湯中：烹飪結束前 20 分鐘。 在這種情況下，必須將大米洗淨，以免湯變混濁，如果湯的烹飪時間很短，則可以將米飯煮至半熟，然後再加入湯中。
湯中煮飯的規則
需求–湯食品，米飯
- 大米應在深碗中清洗3至7次，直到水不再從大米分泌的澱粉中變成乳狀。
- 你的進一步行動取決於你正在煮什麼樣的湯。 如果您正在煮一些經典的“調味”湯，如 kharcho 或肉丸湯，則在湯沸騰時讓米飯浸泡，並在烹飪結束前 20 分鐘，即土豆前幾分鐘加入。
- 如果您製作的湯煮時間不超過 20 分鐘，例如：奶酪湯，在其中加入米飯以獲得飽腹感，或亞洲冬陰功，其辣味用糙米抹平，然後米飯應該分開煮。
美味的事實
大米可以分為兩種：長粒和圓粒。 與長粒米不同，圓粒米含有很多澱粉，因此您必須徹底沖洗。
如果在米湯中加入土豆，則需要將米飯煮 7-10 分鐘，然後才將切碎的土豆鋪開，這樣您就可以同時準備好這些產品。
如果清洗過量，即使洗淨的米飯也會在湯汁中釋放過多的澱粉。 因此，如果您仍然喜歡濃湯，則將米放在一個單獨的鍋中煮10-15分鐘，然後倒掉所有水，將米加入未來的湯中，再煮5-10分鐘。