開水後將中粒米煮 25 分鐘，然後靜置 5 分鐘。
如何煮中等粒米
您將需要– 1杯米飯，2杯水
1. 在平底鍋中倒入乾淨的冷水和鹽。 水和米的比例是1:2。
2.將平底鍋放在火爐上，然後用高熱將液體煮沸。
3.煮沸時，將中粒大米倒入容器中，將產品徹底攪拌，減少熱量。
4.用鍋蓋蓋住鍋，留出一個小孔，使蒸汽逸出。 將中粒米煮25分鐘。
5.然後從火爐上取下鍋，讓米飯再放在容器中5分鐘。
6. 上菜前，可以用黃油給中粒米飯調味。
美味的事實
–對於烹製中等粒米，建議將1杯穀物與2,5杯冷水倒入。
–意大利，西班牙，緬甸，美國以及遙遠的大陸–澳大利亞都種植中粒大米。
–與長粒大米相比，中粒大米的穀物更寬，更短。 一粒的長度為5毫米，寬度為2至2,5毫米。
– 中粒米中的高澱粉含量促進了在烹飪過程中穀物對液體的更多吸收，因此在成品菜餚中穀物會稍微粘在一起。 中粒大米的這種特性使其成為製作燴飯和西班牙海鮮飯等菜餚的理想原料； 中粒米常用於做湯。 中粒大米的另一個重要和特殊的特性是能夠通過用它烹製的產品的香氣來豐富自己。
–發現中粒米白色和棕色。
–中粒稻米中最受歡迎的品種之一是Carnaroli，生長在意大利北部韋爾切利省。 與其他類型的中粒米相比，Carnaroli在烹飪過程中可以更好地保持其形狀。 由於穀物中澱粉的含量很高，因此這種大米的燴飯被證明是最奶油的，這對這道菜非常重要。 穀物沒有達到粥的稠度，保持其內部彈性。 卡納羅利被稱為“稻米之王”。
–煮熟的中粒米的卡路里含量為116 kcal / 100克白色拋光穀物，125 kcal / 100克白色未拋光穀物，110 kcal / 100克棕色穀物。
–中粒大米的平均價格為100盧布/ 1千克（截至2017年XNUMX月，莫斯科均價）。
–將煮熟的中粒米放在冰箱中存放3天。