將利馬豆煮2至2,5小時。 煮小嬰兒利馬豆1小時。
如何煮利馬豆
利馬豆1杯，浸泡水，開水5杯
豆泡多長時間？
1.將利馬豆倒入鍋中，並用3厘米的裕量蓋上冷水。
2.將利馬豆在冰箱中浸泡6-12小時。
3.將鍋放火上，中火燒開。
4.煮沸後，將豆與中度煮沸10分鐘，仔細觀察泡沫。
5.減少熱量，煮利馬豆2至2,5小時，小寶寶– 50分鐘。
6. 煮好後，瀝乾水分，給豆子加鹽，如果需要，用攪拌機切碎。
7. 搭配香草和植物油食用。
烹飪技巧
浸泡利馬豆與否
利馬豆不需浸泡即可煮熟的時間是原來的兩倍，但它們可能變軟並且內部不那麼軟。 浸泡可以縮短煮沸時間並提供均勻的質地而不會過度煮熟。
如何給利馬豆加鹽
為了使豆子盡可能柔軟，在烹飪過程中不要給豆子加鹽。 但是在煮沸後或添加到其他產品中時，可以將利馬豆加鹽。
如果豆子老了（生產超過半年），則需要再增加20分鐘的烹飪時間。
美味的事實
利馬豆（嬰兒利馬，利馬豆，美洲豆的別稱）是具有奶油味的大白豆，因此被稱為“奶油豆”。 由中美洲和南美洲的西班牙人發現，然後帶到歐洲和北美。
利馬豆有兩種類型：大的“馬鈴薯”豆，味道像澱粉類食物； 嬰兒利馬又小又密。
利馬豆在煮沸時能很好地保持形狀，而在土豆泥中，尤其是去掉殼後，它們的質地呈奶油狀。
利馬豆相當大，而殼卻很薄。 由於白色和較大的尺寸（沸騰時，利馬豆的尺寸增加了1,2-1,3倍），因此從視覺上看，它們的菜餚非常不尋常，並在兒童中非常受歡迎。
利馬豆被推薦給素食者和禁食者，因為它們含有大量的植物蛋白。
建議將利馬豆在密閉的容器中存放1年。
將利馬豆與香草、洋蔥和大蒜一起食用，用作配菜和湯。 作為改變，您可以在肉湯中煮利馬豆。 由嬰兒利馬豆製成的原創菜餚 - Sukkotash。