將雞肝放入沸水中，用小火煮10-15分鐘。
在雙鍋中煮雞肝30分鐘。 在慢燉鍋和高壓鍋中煮雞肝15分鐘。
如何煮雞肝
如何準備雞肝做飯
1.如有必要，請在冰箱中解凍雞肝，然後用冷水沖洗。
2.小心地從肝臟，薄膜和必要的膽管中去除靜脈，以使菜餚不會產生苦味。
3.再次沖洗切開的肝臟，放掉水，必要時切成小塊，直接進行烹飪。
如何在鍋裡煮雞肝
1.在鍋中倒入一半水，煮沸。
2. 將洗淨的肝臟浸入平底鍋中，用中火煮約15分鐘，沒有更多——在消化過程中，產品豐富的有益特性消失了，肝臟本身變硬了。 3.用刀檢查的準備情況：在煮熟的雞肝中，刺穿時應釋放出透明的汁液。
如何用雙鍋煮雞肝
1.將肝臟切成小塊。 在切割過程中，會形成大量汁液，因此，在將肝臟送至雙鍋煮沸器之前，有必要用手掌輕輕地握住碎屑，以排出板上多餘的液體。
2. 將切塊放入蒸鍋的主容器中，加鹽調味。 或者，在烹飪之前，您可以在雞肝上塗上酸奶油以使其柔軟。
3.將雞肝放在下層蒸籠中一層，蓋上蓋子，將水倒入一個特殊的容器中，在雙鍋中煮半小時。
如何為嬰兒煮雞肝
1.在鍋中倒入一半水，煮沸。
2.將肝臟浸入鍋中，用中火煮15-20分鐘。
3.將煮沸的肝臟滾動通過絞肉機，然後用篩子摩擦。
4. 將做好的肝泥加少許鹽，放入平底鍋中，邊攪拌邊小火加熱。 在加熱的同時，您可以加入一小塊（30-40 克）黃油並攪拌。
雞肝沙律
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雞肝– 400克
洋蔥– 1個
胡蘿蔔– 1片
醃黃瓜– 2片
煎炸用食用油– 4湯匙
蛋黃醬– 2大湯匙
新鮮蒔蘿 – 3 個分支
鹽– 1/3茶匙
水– 1升
準備
1.將雞肝解凍，放入漏勺中，並用流水沖洗。
2.將1升水倒入一個小鍋中，加1/3茶匙鹽，中火加熱。
3.水燒開後，將其切成整塊（無需切碎）肝臟。 水再次沸騰後，用小火煮10分鐘。
4.通過漏勺瀝乾水分，讓肝臟稍微冷卻。
5.將肝臟切成小方塊，放在盤子上。
6.準備蔬菜：洋蔥切碎，生胡蘿蔔粗磨碎，酸黃瓜去皮切丁。
7.將鍋放在中火上，倒入2湯匙植物油。
將切碎的洋蔥放入加熱的油中，煎1分鐘，攪拌，再煎1分鐘，然後將洋蔥放在肝片上。 不要攪動。
8.將切碎的鹹菜放在下一層。
9.將平底鍋放回中火，倒入2湯匙油，放在胡蘿蔔上，切碎。 煎1,5分鐘，攪拌，再煎1,5分鐘，將胡蘿蔔放在醃製黃瓜上。
10.在一層胡蘿蔔上，塗上蛋黃醬，並在沙拉上撒上切碎的蒔蘿。
趁熱將雞肝沙律即成。
美味的事實
保持 煮雞肝和菜餚，並在冰箱中使用不超過24小時。
卡路里值 水煮雞肝約140大卡/ 100克。
一公斤冷凍雞肝的平均價格為140盧布。 （截至2017年XNUMX月，莫斯科的平均水平）。
100 克雞肝提供了一個人每天對鐵的需求，此外，肝臟含有葉酸，可以使造血過程正常化，這在貧血的情況下很重要。 肝臟含有大量的維生素A，對眼睛和皮膚都有好處。
用中火煎雞肝，每側5分鐘。
選擇冷凍雞肝時，請注意包裝的完整性。
良性肝臟的顏色為棕色，均勻，無發白或過暗的區域。
雞肝在雙鍋中煮30分鐘。 蒸時，產品完全保留其有益特性。
奶油煮雞肝
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雞肝– 300克
甜椒– 1片
弓– 1頭
霜– 200毫升
油– 1大湯匙
準備
1.在鍋中，將切碎的洋蔥在黃油中煮沸，然後加入切碎的青椒，再煮5分鐘。
2.加入雞肝，慢火煮5分鐘。
3.倒入奶油並煮，偶爾攪拌10分鐘。
另外，除了面霜，您還可以在肝臟中添加酸奶油
雞肝醬
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雞肝– 500克
黃油– 2大湯匙
胡蘿蔔– 1根中等大小的胡蘿蔔
洋蔥– 1頭
葵花籽油– 2湯匙
蔬菜、黑胡椒和鹽——品嚐
如何煮肉醬
1.沖洗雞肝，乾燥，在中火上用葵花籽油炒5-7分鐘。
2.將洋蔥去皮，切碎並煎炸。
3.將胡蘿蔔洗淨，去皮，切碎，放在細刨絲器上。
4.在雞肝中加入洋蔥和胡蘿蔔，攪拌，再煎10分鐘。
5.用攪拌機將炸雞肝和蔬菜一起研磨，加入黃油，鹽和胡椒粉，充分混合。
6.蓋上雞肝醬，冷卻，在冰箱中放置2小時。
7.服務雞肝醬，撒上草藥。