如何和多少煮蘿蔔？

在烹飪蘿蔔之前，必須盡可能徹底地沖洗根莖類蔬菜，必須去除尾部和皮膚。 蘿蔔去皮的方法和土豆一樣。 如果不去皮，則根莖類蔬菜的烹飪時間會增加。

烹飪蘿蔔的細微差別:

• 將蘿蔔放入預先煮沸的水中（此時您可以立即加入所需量的鹽）；
• 使用叉子或鋒利的刀子通過傳統方法檢查蘿蔔的準備情況；
• 將蘿蔔放入平底鍋中時，水應完全覆蓋根部；
• 一定要小火煮蘿蔔（大火煮時間不會減少，水會沸騰，但不建議在煮的過程中加液體）；
• 建議在鍋蓋打開的情況下煮蘿蔔；
• 如果您打算將蘿蔔作為蔬菜菜餚（例如燉菜）的配料，那麼最好將其單獨烹飪，並在準備好前幾分鐘將其添加到主要蔬菜混合物中；
• 建議煮青蘿蔔（顏色淺，皮薄），否則根菜會破壞菜的味道，加熱後會出現苦味；
• 在煮的過程中，可以在水中加入少量植物油（蘿蔔會更軟，煮得更好）。

如果在煮沸後計劃重新烹製蘿蔔（例如，燉或以填充形式烘烤），那麼您就不能稍微煮一下。 在這種情況下，烹飪時間應比推薦規則減少 5 分鐘。

你可以用不同的形式烹製蘿蔔:

• “穿制服”（有皮膚）；
• 親吻，但潔淨；
• 切成方塊或圓形。

烹飪蘿蔔不僅可以使用普通的平底鍋，還可以使用所有已知的廚房用具——壓力鍋、雙鍋、多功能鍋甚至微波爐。 根據說明以不同的技術製備根莖類蔬菜。 在多功能鍋中，將蘿蔔放入一個特殊的碗中，裝滿水，然後煮熟一段時間。 在雙層蒸鍋中，根莖類蔬菜被蒸熟，所以將蘿蔔放在一個特殊的網格上，然後將液體倒入一個特殊的容器中。 在微波爐中，使用傳統方法將水倒入用於此類設備的特殊容器中烹製蘿蔔。

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蘿蔔的烹飪時間取決於它們的大小。 大塊根蔬菜在 20-25 分鐘內準備好，中等 - 20 分鐘，小 - 最多 20 分鐘。 為了讓蘿蔔更快更好地煮沸，可以將其切成小方塊或圓形（如果將根莖類蔬菜煮成湯或土豆泥，則使用此方法）。

在慢燉鍋中，蘿蔔在“烹飪”模式下煮沸，定時器為 20 分鐘。 使用這種廚房技術，可以通過兩種方式烹製塊根作物——傳統方法加水，或選擇“蒸汽烹製”模式。 烹飪時間與更改模式沒有區別。

在雙層蒸鍋中，將蘿蔔煮 20 分鐘。 在開始烹飪之前，必須像使用普通平底鍋一樣將根類蔬菜倒水。 如有必要（如果蘿蔔沒有煮熟），烹飪時間增加 5 分鐘。

如果蘿蔔是為了兒童的飲食而烹製的，那麼最好將烹製時間增加到 25-30 分鐘。 通常，塊根作物會成為第一次飼餵的原料，因此必須排除形成未煮熟塊狀物的可能性。 如果要煮蘿蔔泥湯，則必須先將根莖作物切成小方塊，然後以任何方式（高壓鍋、雙鍋、慢燉鍋或普通平底鍋）煮沸 30 分鐘。