芥末（Hebeloma sinapizans）
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞綱：傘菌科（Agaricomycetes）
- 順序： 傘菌目（傘菌或層狀）
- 科：Hymenogaster科（Hymenogaster）
- 屬： Hebeloma (Hebeloma)
- 類型： Hebeloma sinapizans (Hebeloma芥末)
芥末（Hebeloma sinapizans） ——蘑菇的菌蓋肉質而緻密，而蘑菇年輕時，菌蓋的形狀是錐形的，隨後匍匐，邊緣呈波浪狀，有一個寬的結節。 皮膚光滑，有光澤，略帶粘性。 帽子的直徑大小為 5 至 15 厘米。 顏色從奶油色到紅褐色，邊緣通常比主色淺。
帽子下的盤子通常不位於，邊緣是圓形的和粉狀的。 顏色為白色或米色。 隨著時間的推移，它們會變成芥末的顏色（為此，這種真菌被稱為“芥末黑瘤”）。
孢子呈赭色。
腿寬大且呈圓柱形，基部加厚。 結構是剛性和纖維狀的，內部是海綿狀的。 如果你做一個莖的縱向截面，你可以清楚地看到一個楔形層是如何從帽蓋下降到中空部分的。 表面覆蓋著褐色的小鱗片，整個腿上形成環形圖案。 高度可以達到15厘米。
果肉肉質，緻密，白色。 它有蘿蔔的氣味和苦味。
差：
Hebeloma芥末在自然界中很常見。 它在夏季和秋季生長在針葉林和落葉林中，更常見於森林邊緣。 它結出果實並成群生長。
可食性：
Hebeloma芥菜蘑菇有毒且有毒。 中毒症狀——腹部絞痛、腹瀉、嘔吐，在食用這種有毒真菌後數小時出現。