以生雞蛋為基礎的飲料已有數百年曆史了。 在不同的國家，雞蛋和糖的雞尾酒的名字聽起來不同：德國人說英語中的擁抱者-購物者，Gogle-Mogle Yiddish，kogel-mogel波蘭語，kuddelmuddel。 粗略翻譯–大雜燴，是任何事物的混合物。
蛋酒的發生有很多版本。 最流行的傳說歸因於康托爾·戈格爾 (Cantor Gogel) 的作者，莫吉廖夫 (Mogilev) 曾失聲過一次，這對他來說不是個好日子。 為了快速歸還他自己的“工具”，他用鹽和糖攪打了新鮮雞蛋的蛋黃，加入了麵包，喝了飲料。 奇怪的是，它有幫助，儘管歌手用生雞蛋治療喉嚨的方式早已為人所知。
另一種說法是蛋酒是由德國糕點廚師曼弗雷德·貝肯鮑爾發明的，他正在尋找保持甜味的方法。 但歷史學家認為，蛋酒早在這些故事之前就出現了。 參考文獻可追溯到公元三世紀，包括混合蜂蜜的雞蛋開胃菜。
蛋酒的基本配方包括冷凍生蛋黃，總是新鮮的，雞蛋，用一塊黃油攪打。 您可以在雞尾酒中加入牛奶、鹽、可可、肉荳蔻或糖。 蛋酒可以根據口味添加糖漿、新鮮水果或漿果果汁、蜂蜜、酒精、巧克力、椰子、香草和許多其他成分來製備。
這種飲料被譽為治療喉嚨、聲帶、感冒或流感疾病的止痛藥。 蜂蜜蛋酒有助於緩解喉嚨痛和咳嗽，但前提是您對蜂蜜不過敏。 您也可以添加橙汁或檸檬汁。
如何做飯
混合蛋黃，倒入2杯熱牛奶，加6湯匙蜂蜜和2湯匙柑橘汁。 熱身並輕輕地把雞蛋的白色，用糖攪打。 空腹喝飲料。
- 兒童選擇
您可以在兒童的蛋酒中弄碎餅乾或蛋糕-代替豐盛的一餐會很好。 重要的是，孩子不要對雞尾酒，蛋清或蜂蜜成分過敏。
- 水果
準備水果蛋酒，你必須打2個蛋黃、一小撮鹽、2-3湯匙糖和半杯果汁——橙汁、櫻桃汁、石榴汁——任何！ 然後加入2杯冷牛奶和半杯冰水。 分別攪打白蛋白直至起泡，然後加入雞尾酒中。
在波蘭，他們決定在蛋酒中加入覆盆子和草莓。 蛋黃與糖、蛋白質一起搗碎，攪打成豐富的泡沫，與漿果和檸檬汁混合。
- 成人
蛋酒加酒精——甜雞尾酒。 您必須混合蛋黃、奶油、甜糖漿、酒精（朗姆酒、葡萄酒、干邑白蘭地、白蘭地、威士忌），並加入冰塊。 端上含酒精的蛋酒，用碎堅果裝飾。
在荷蘭，蛋酒是用白蘭地和一種叫做“律師”的雞尾酒調製的。 蛋黃被鹽和糖攪打，然後加入白蘭地並將這種混合物放入水浴中。 不斷攪拌，加熱飲料，但不要太熱，然後將其從火上移開，然後加入香草，頂部冠以鮮奶油蓋。 他們不喝荷蘭蛋酒，但用勺子吃甜點。
健康的飲料
這種飲料的主要成分——雞蛋，它們是對人體有益的來源。 雞蛋含有維生素 A、B3、B12、D 和 C、礦物質鈣、碘、鐵、磷、鎂、鋅、硒。 此外，在許多氨基酸的雞蛋。
蛋酒通常用於感冒，咳嗽，心臟和血管疾病，腫瘤學及其預防，增強骨骼，改善視力，牙齒和頭髮。
如果儘管熱量低但體重不足，蛋酒也很受歡迎，因為它可以攝入大量的脂肪和蛋白質，從而有助於體重增加。