炸豬肝是節目的重頭戲。 視頻
肝臟是最健康的肉製品之一。 它含有大量維生素B12，它積極參與紅細胞的形成。 建議在低血紅蛋白的情況下進行肝菜飲食，以及在高體力消耗期間的運動員。 一道特別受歡迎的菜是炸豬肝。
家常炸豬肝——10分鐘做一道美味佳餚
要準備這道菜，您需要：
- 豬肝（400 克）
- 弓（1頭）
- 鹽、胡椒（適量）
豬肉肉質細嫩，尤其是肝臟。 其製備的全部秘密在於烘烤時間。 如果你在煎鍋中過度暴露肝臟，它會變得堅硬，“橡膠”。 因此，蒸熟或解凍的肝臟應煎不超過 10 分鐘——一側 5 分鐘，另一側 5 分鐘。 一旦碎片變成灰色，就需要將它們從熱源中取出。
解凍時，肝臟會失去很多水分。 為避免過度蒸發和不使產品變乾，在蓋子下煎炸解凍的肝臟
洋蔥分別煎至透明，然後加入完成的肝臟。
番茄醬豬肝——節日餐桌上的原創菜餚
為了給你的肝臟帶來獨特的風味，你可以製作番茄醬並將切片燉在裡面。
這道菜的食譜如下：
- 豬肝（400 克）
- 番茄醬（300 克）
- 麵粉（1 湯匙升）
- 弓（1頭）
- 香料（1/2 茶匙）
- 鹽、胡椒（適量）
首先，製作醬汁。 洋蔥炒至半熟，加入番茄醬、香料、鹽。 當醬汁煮沸（2-3分鐘）時，你可以加入麵粉使其變稠。 充分攪拌。
然後將肝臟煮熟。 它被切成2厘米厚和3-5厘米長的碎片。 快炒（每面不超過2分鐘），淋上醬汁，蓋上蓋子燉7-10分鐘。 在完成的菜上撒上切碎的香草。
炸豬肝醬——舔你的手指！
肝醬是一道非常美味的菜餚。 它準備得如此簡單，即使是沒有經驗的家庭主婦也能應付這個過程。
肝醬最好是冷藏後吃，它的結構會更緻密。 不值得提前準備三明治：肉醬中的黃油可能會融化，它會漂浮
對於肉醬，你需要帶一個現成的自製炸豬肝。 原則上，您可以根據任何食譜烹製，主要是菜餚中有洋蔥。 帶洋蔥的肝臟在攪拌機或絞肉機中切碎，與黃油混合（每 100 克肝臟加入 400 克黃油）並冷藏 30 分鐘。 您可以在肉醬中加入磨碎的奶酪、香草、切碎的蘑菇或橄欖。 一道美味又滿足的菜餚就做好了。