營養學家對這個問題給出了一個相當出人意料的答案。
“我們一直被告知需要從飲食中排除某些東西，排除它，他們敦促我們嘗試不同的飲食——從純素食到生酮，但這些都是極端的，”澳大利亞營養學家傑西卡·塞佩爾說。 她認為她有責任揭穿營銷人員積極向大眾宣傳的神話。
例如，冷凍蔬菜。 我們被鼓勵只吃新鮮的，並在沒有其他出路的情況下購買“冷凍”。 有時規定冷凍蔬菜的營養特性並不比新鮮蔬菜差。 而傑西卡認為真相更有趣——在她看來，“冷凍”比超市裡的新鮮蔬菜更健康。
“蔬菜是通過速凍方式冷凍的，收穫後的時間很短。 這意味著它們保留了所有的營養。 而且，這比買新鮮的蔬菜和水果還要好，天知道他們帶了多少到店裡，也不知道他們在櫃檯上呆了多久。 畢竟，所有這些時間它們都失去了營養價值——微量元素只是分解，通過皮膚蒸發，”營養師說。
傑西卡·塞佩爾——明智的營養方法
此外，傑西卡建議不要放棄高脂肪食物而選擇低脂肪食物。 她說，許多低脂食物含有糖或甜味劑、增稠劑和其他不太健康的成分。
“最好吃未加工的食物，全脂奶酪、牛奶、白軟乾酪、魚、橄欖油，”營養學家解釋說。 – 至於有機產品，它們並不比無機產品有用。 他們唯一的優勢是可能沒有殺蟲劑。 “
此外，傑西卡敦促不要進行無碳水化合物飲食，因為它是能量、纖維和維生素的來源。 但是碳水化合物應該是複雜的，而不是精製的。
“沒有一刀切的飲食。 你需要嘗試，找到你的平衡，這樣飲食才能滿足你的需求、口味、能量飽和，而不是禁止你喜歡吃的東西，“傑西卡是肯定的。