我們吃的食物會影響大腦功能嗎？ 是的，而且這種影響力是強大的和多才多藝的。 我們一直都知道食物會影響消化器官的功能，但最近科學家們越來越多地表示，食物在很大程度上決定了大腦的功能，尤其是大腦的灰質。
我們的身體不喜歡任何形式的壓力，無論是在黑暗的小巷裡被搶劫犯襲擊，還是工作中的大項目的壓力。 壓力會觸發抗炎細胞因子的釋放。 這些化學物質會導致免疫系統通過炎症對抗壓力，就好像壓力是一種感染一樣。 例如，當我們割傷自己時，炎症確實可以保護我們，但慢性炎症是另一回事。 引起多發性硬化、神經症、高血壓等自身免疫性疾病。
但這一切與產品有什麼關係？ 事實上，腸道有助於免疫系統維持反應的充分性並控制炎症過程。 此外，進入大腦的腸道激素會影響思維能力。
富含抗氧化劑、健康脂肪、維生素和礦物質的植物性食物提供能量並保護大腦免受疾病侵害。
1。 鱷梨
這是最健康的水果之一。 它只含有“好”脂肪，因此血糖水平保持正常，皮膚發光。
鱷梨富含維生素 K 和葉酸，可防止大腦中形成斑塊，保護我們免受中風，並提高思維能力、記憶力和注意力。 它富含維生素B和C，它們不會儲存在體內，必須每天攝入。 鱷梨含有最多的蛋白質和最少的糖。
2。 甜菜
奇怪的是，許多人不喜歡甜菜。 這很可悲，因為這種根菜是真正的營養庫。
甜菜根中和炎症，含有保護身體免受癌症侵害的抗氧化劑，並清除血液中的毒素。 甜菜中的天然硝酸鹽可促進血液流向大腦並提高心智能力。 甜菜可以燉或添加到沙拉中。
3。 藍莓
它是人類已知的最富含抗氧化劑的食物之一。 這種漿果富含維生素 C 和 K 以及纖維。 藍莓富含沒食子酸，可有效保護大腦免受壓力和退化。
4。 西蘭花
西蘭花（蘆筍）是花椰菜的近親。 含有大量的維生素 K 和膽鹼（維生素 B4）。 幫助保存記憶。
此外，它還含有維生素 C——一杯西蘭花可提供這種維生素每日推薦值的 150%。 西蘭花纖維含量高，這意味著它會讓你很容易感到飽。
5。 芹菜
芹菜熱量低（每杯只有 16 卡路里），這是它的優勢，但富含抗氧化劑和多醣，可以抵消炎症的發作並緩解炎症症狀，例如關節疼痛和粘液性結腸炎。
6.椰子油
椰子油具有抗炎作用，有助於與年齡相關的記憶喪失並破壞腸道中的有害細菌。
7。 黑巧克力
並非所有類型的巧克力都是一樣的，但黑巧克力絕對是健康的。 黑巧克力富含黃烷醇，具有抗炎和抗氧化特性。 黃酮醇可降低血壓並促進血液流向大腦和心臟。
值得記住的是，大多數商店購買的巧克力品種都是加工產品。 這包括牛奶和白巧克力。
有用的最低限度加工的黑巧克力，由至少 70% 的可可組成。
8. 特級初榨橄欖油
真正的特級初榨橄欖油（特級初榨，酸度不超過 0%）是真正的“健腦食品”。 它含有強大的抗氧化劑，稱為多酚。 它們可以改善記憶力並抵抗衰老。 橄欖油中和有害蛋白質——可溶性配體、澱粉樣蛋白衍生物。 這些有毒蛋白質會破壞大腦並導致阿爾茨海默病。
必須記住，特級初榨橄欖油不適合烹飪，因為在高溫下它會氫化並破壞其結構。 橄欖油應在低溫或室溫下食用。
9。 迷迭香
迷迭香含有鼠尾草酸，可保護大腦免受神經變性。 酸中和有助於這一過程的自由基，還有助於身體抵抗阿爾茨海默病、中風和大腦自然老化的發展。 鼠尾草酸有效保護視力。
10. 薑黃
薑黃是一種自古以來就以其治療特性而聞名的根。 它含有薑黃素，一種最強大的抗炎物質。
薑黃保護免疫系統的健康，有助於保持頭腦清晰並處理大量信息。
11。 核桃
每天一把核桃就足以提高心智能力。 它們富含抗氧化劑、維生素和礦物質。 這些堅果富含維生素E，可以對抗阿爾茨海默病。